Parece un cebollino pero sabe más como el ajo. Las cebolletas de ajo en el jardín también se conocen como plantas de cebollín chino y, como tales, se registraron por primera vez hace entre 4.000 y 5.000 años en China. Entonces, ¿qué son cebolletas de ajo y cómo difieren de las cebolletas de jardín comunes?
¿Qué son las cebolletas de ajo?
Su nombre científico de Allium tuberosum es indicativo de sus raíces de cebolla y pertenece a la familia Liliaceae. A diferencia de las cebollas y otros tipos de ajo, sin embargo, el bulbo fibroso no es comestible, sino que se cultiva más bien por sus flores y tallos. Es fácil diferenciar cebollines y ajos picantes. Las cebolletas de ajo tienen una hoja plana parecida a la hierba, no son huecas como las cebolletas. Crecen entre 12 a 15 pulgadas de alto.
Las cebolletas de ajo son una hermosa flor en un borde o en una planta de contenedor, y funcionan bien en el jardín de hierbas. Se pueden plantar a lo largo de un camino o como una cubierta de tierra densa también. Las pequeñas flores en forma de estrella suelen ser de color crema y nacen en tallos robustos en junio.
Las flores se pueden comer o secar y hacer arreglos florales. Las cabezas de las semillas también se usan a menudo en arreglos eternos o se les puede permitir que permanezcan y suelten semillas para la resiembra continua.
El cultivo del ajo en cebollino generalmente se cultiva para usos culinarios, como en vinagres herbales, ensaladas, sopas, quesos blandos, mantequillas compuestas y carne a la parrilla. Por supuesto, sus propiedades ornamentales no son para estornudar y atrae a las mariposas.
Cómo cultivar cebolletas silvestres de ajo
Apuesto a que todos querrán saber cómo cultivar cebolletas silvestres en el jardín de hierbas, es decir, si aún no lo has hecho. Estas pequeñas plantas perennes se pueden plantar en la zona 3 de USDA a pleno sol y en suelos ricos y bien drenantes con un pH de 6.0. Transplante o delgado a 6 pulgadas.
Plante sus cebollines de ajo entre zanahorias, uvas, rosas y tomates. Supuestamente evitarán plagas como los escarabajos japoneses, manchas negras en las rosas, costras en las manzanas y moho en las cucurbitáceas.
Propaga ya sea de semilla o división. Divida las plantas en la primavera cada tres años. La propagación de la semilla puede provocar una invasión de cebollines de ajo, por lo que es posible que desee comer las flores antes de que se sequen y soltar las semillas o eliminarlas y desecharlas.
Cuidado de las cebolletas de ajo
El cuidado del ajo cebollino es bastante sencillo. Agua según sea necesario; aunque las plantas son tolerantes a la sequía, disfrutan de suelo húmedo. Otro cuidado del ajo cebollino instruye fertilizarlos al comienzo de la temporada de crecimiento con un fertilizante de liberación lenta.
Después de una congelación a largo plazo, cebollino de ajo a menudo morirá de nuevo solo para regresar nuevamente en primavera.
Las cebollinas de ajo no solo tienen una multitud de usos culinarios, sino que se dice que son beneficiosas para el sistema digestivo, estimulan el apetito, promueven la circulación sanguínea y tienen propiedades diuréticas.
Recorte los tallos en todo el camino hasta el suelo o con 2 pulgadas restantes para permitir que la hierba crezca de nuevo.