Comer colirrábano verde: consejos para cosechar y cocinar hojas de colirrábano



Un miembro de la familia de la col, el colinabo es un vegetal de estación fría que tiene poca tolerancia a las temperaturas bajo cero. La planta generalmente se cultiva para los bulbos, pero los verdes jóvenes también son sabrosos. Sin embargo, el cultivo de hojas de colirrábano para la cosecha reducirá el tamaño de la bombilla. Tanto el bulbo como los verdes son ricos en nutrientes, rellenos de fibra y altos en vitaminas A y C.

¿Las hojas de colinabo son comestibles?

El ávido gourmet casero puede preguntar: "¿Las hojas de colirrábano son comestibles?" La respuesta es un sí rotundo. Aunque la planta generalmente se cultiva para el bulbo grueso, también puede tomar las hojas más pequeñas que se forman cuando la planta es joven. Estos se usan de manera similar a las espinacas o acelgas.

Las verduras de colinabo son gruesas y saben mejor cuando se cocinan o se cuecen al vapor, pero también se comen picadas en ensaladas. La recolección de hojas de kohlrabi a comienzos de la primavera es el mejor momento para obtener verduras sabrosas y tiernas.

Cultivo de col rizada verdes

Plante las semillas en un suelo bien preparado con abundante enmienda orgánica una o dos semanas antes de la última helada en primavera. Siembre bajo una ligera capa de tierra de ¼ de pulgada, luego adelgace las plantas a 6 pulgadas de distancia una vez que haya aparecido la semilla.

Limpie el área frecuentemente y mantenga el suelo moderadamente húmedo pero no empapado. Comience a cosechar hojas cuando el bulbo es pequeño y apenas comienza a formarse.

Esté atento a los gusanos de la col y otras plagas invasivas que masticarán las hojas. Combate con pesticidas orgánicos y seguros o con el viejo método de "recoger y aplastar".

Cosecha de hojas de colinabo

No tome más de un tercio del follaje cuando coseche coliflor verde. Si planea cosechar los bulbos, deje suficiente follaje para proporcionar energía solar para la formación del vegetal.

Corta las hojas en lugar de tirar, para evitar daños al bulbo. Lavar los greens bien antes de comer.

Para una cosecha consistente de los greens, practique la siembra sucesiva en la primavera mediante la siembra de cada semana durante la estación fría y lluviosa. Esto le permitirá cosechar las hojas de una fuente constante de plantas.

Cocinar hojas de colinabo

Los greens de colinabo se usan como cualquier otro vegetal verde. Las hojas más pequeñas son lo suficientemente tiernas como para poner en ensaladas o sándwiches, pero la mayoría de las hojas serán gruesas y resistentes sin cocinar. Hay muchas recetas para cocinar hojas de colinabo.

La mayoría de los vegetales son tradicionalmente cocidos en caldos o caldos sabrosos. Puede hacer una versión vegetariana o agregar corvejón de jamón ahumado, tocino u otra enmienda rica. Corta las costillas gruesas y lava bien las hojas. Córtalos y agrégalos a un líquido hirviendo.

Encienda el fuego a medio bajo y deje que los verdes se marchiten. Cuanto menos tiempo cocinen las hojas, más nutrientes quedarán contenidos en el vegetal. También puede agregar las hojas a un gratén de verduras o estofado.

Artículo Anterior:
¿Te apetece una refrescante y refrescante bebida de verano pero está cansado de la limonada y el té helado? Tome un vaso alto de Agua de Jamaica, en su lugar. ¿No estás familiarizado con esta bebida? Agua de Jamaica es una bebida popular en el Caribe hecha de agua, azúcar y los dulces cálices comestibles de las flores de Roselle. Siga
Recomendado
Guelder Rose es un árbol caducifolio floreciente que recibe muchos nombres, incluyendo el arándano alto, el anciano rosa, el árbol de la bola de nieve y el crampbark. El nombre Guelder Rose se origina en la provincia de Gelderland, en los Países Bajos, donde supuestamente se desarrolló un cultivar popular. El
¿Qué es toothwort? Dentaria diphylla , también conocida como crinkleroot, toothwort de hojas anchas o toothwort de dos hojas, es una planta nativa de gran parte del este de los Estados Unidos y Canadá. En el jardín, toothwort hace una cubierta vegetal colorida y atractiva que crece en invierno. ¿Está interesado en cultivar la hierba del diente en su propio jardín? Siga l
Los clubmoses de abeto son pequeños árboles de hoja perenne que parecen pequeñas coníferas. Estas plantas antiguas tienen un pasado interesante. Sigue leyendo para obtener más información sobre las plantas de abeto clubmoss. ¿Qué es un Fir Clubmoss? Fir clubmoss tiene una larga historia de uso medicinal y mágico. En la é
¿Alguna vez escuchaste ese viejo dicho "vamos juntos como guisantes y zanahorias"? Hasta que incursioné en el mundo de la jardinería, nunca supe qué significaba porque, personalmente, nunca pensé que los guisantes y las zanahorias se complementaran tan bien en mi plato. Sin embargo, encontré una explicación mucho mejor. Como
Un terrario es una forma bastante anticuada pero encantadora de hacer un mini jardín en un recipiente de vidrio. El efecto producido es más bien como un pequeño bosque que reside en su hogar. También es un proyecto divertido que es ideal para niños y adultos. El cultivo de plantas suculentas en terrarios proporciona a las plantas una situación de cuidado fácil en la que prosperarán. Debido
Pocos árboles son más encantadores que los arces japoneses con sus hojas profundamente estrelladas. Si tu arce japonés no sale, es muy decepcionante. Los arces japoneses sin hojas son árboles estresados, y tendrás que rastrear la causa. Siga leyendo para obtener más información sobre las posibles razones por las que no ve hojas en los arces japoneses en su jardín. Los ar