Una vida sana y comer requiere de tres a cinco porciones de vegetales por día. Variedad en su dieta es una manera fácil de lograr ese objetivo, y la adición de diferentes alimentos previene el aburrimiento. Microgreens son una forma interesante y sabrosa de introducir más verduras. ¿Qué son microgreens? Son los últimos vegetales de moda para adornar los restaurantes de cinco estrellas y los mercados de productos de alta gama. La buena noticia es que son fáciles de cultivar en interiores.
¿Qué son Microgreens?
Microgreens son las semillas germinadas de varias lechugas y verduras. Las semillas se cultivan en contenedores pequeños y poco profundos, como semillas, que facilitan la cosecha. Además de lechuga microgreens, puede brotar cruciformes, remolachas, rábanos, apio, albahaca y eneldo. La producción microverde es costosa y lleva mucho tiempo en operaciones a gran escala, pero en el hogar, el crecimiento de microvegetales es muy simple.
Germinación de Microgreens
Muchos jardineros prefieren germinar las semillas antes de plantarlas. Si desea hacerlo, puede envolver sus semillas en una toalla de papel húmeda en una bolsa de plástico cerrada hasta que broten y luego siembre. Sin embargo, podría ser difícil plantar la semilla germinada sin romper el nuevo y tierno crecimiento. Las plantas crecen tan rápido que brotar microgreens no es realmente necesario.
Cómo cultivar Microgreens
Cultivar microvegetales requiere suelo, un recipiente, calor, agua y semillas. Aprender a cultivar microgreens es un gran proyecto para niños. Para el contenedor, elija una bandeja baja, casi plana, preferiblemente con drenaje. El suelo utilizado debe ser una mezcla para macetas con un poco de perlita extra mezclada en el medio. Las lechugas microgreens se pueden sembrar en la superficie del suelo o se cubren ligeramente con un tamizado de tierra fina. Las semillas más pesadas necesitan contacto completo con el suelo y deben sembrarse de ¼ a 1/8 de pulgada de profundidad.
Los Microgreens no necesitan fertilizantes, pero sí necesitan mantenerse húmedos. Un rociador de agua es útil para humedecer el suelo y puede colocar una tapa o envoltura de plástico sobre el recipiente hasta que broten las semillas. Coloque el recipiente donde las temperaturas sean de al menos 60 F. (16 C) para la germinación. Lechuga microgreens y algunas otras verduras se pueden cultivar en temperaturas ligeramente más frías. Dele a los microgreens mucha luz indirecta brillante.
Cosecha de Microgreens
Use un par de tijeras de cocina para cortar las plantas pequeñas cuando las necesite. Están listos para la cosecha cuando alcanzan la etapa de la hoja verdadera, generalmente a aproximadamente 2 pulgadas de alto. Los microgreens no se mantienen largos y son propensos a marchitarse. Deben lavarse a fondo para garantizar que no haya patógenos ni contaminación.