Cosecha de cacahuetes: cuándo y cómo se cosechan los cacahuetes en los jardines



Los cacahuetes son miembros de la familia de las leguminosas, junto con frijoles y guisantes. La fruta que producen es en realidad un guisante en lugar de una nuez. Las plantas tienen una forma de desarrollo única e interesante. Después de que las flores se fertilizan, crean una clavija que se extiende hacia abajo desde el ovario de la flor. La clavija crece desde el ovario hasta el suelo donde se forman los cacahuetes. Una vez que está maduro, puede comenzar a cosechar cacahuetes. Aprendamos más sobre el tiempo de cosecha de maní, incluyendo cómo y cuándo desenterrar los cacahuetes en el jardín.

Cuándo cavar los cacahuetes

El tiempo de cosecha del maní es de 90 a 110 días después de la plantación para los tipos de ebullición y de 130 a 150 días después de la siembra para las variedades de tostado.

Normalmente, puedes cosechar cacahuetes en otoño cuando las hojas comienzan a amarillear. Tire de una planta y revise las vainas antes de cosechar todo el cultivo, para estar seguro acerca del tiempo de cosecha de maní. Las vainas son la mejor indicación de cuándo desenterrar cacahuetes.

Los cacahuetes casi deberían llenar las vainas. Si el interior de la vaina es de color oscuro, los cacahuetes están demasiado maduros para hervir, pero aún son buenos para tostar en seco. Coseche los cacahuetes inmediatamente si las plantas han perdido la mayor parte de sus hojas o si los cascos no tienen un apego firme a la planta.

¿Cómo se cosechan los cacahuetes?

Entonces, una vez que sepa cuándo desenterrar cacahuetes, debe responder la pregunta: "¿Cómo se cosechan los cacahuetes?" Afloje el suelo alrededor de las plantas con una pala o un tenedor para jardín antes de cosechar los cacahuetes. Levante las plantas y sacuda el exceso de tierra de las raíces, dejando las vainas unidas. Revisa el suelo para asegurarte de que no estás dejando ninguna vaina.

Los cacahuetes deben secarse durante tres o cuatro semanas antes de prepararlos y almacenarlos. Cuelgue las plantas en un lugar cálido y seco y protéjalas de la luz solar directa. Después de dos semanas, quite el resto del suelo y retire las vainas de las raíces. Colóquelos en una sola capa sobre una superficie plana y déjelos secar por una semana o dos. La alta humedad durante el período de secado fomenta el moho.

Almacenamiento y preparación de cacahuetes cosechados

Guarde los cacahuetes crudos en un área bien ventilada en bolsas de malla, donde se mantendrán durante varios meses si se secan adecuadamente y se mantienen a salvo de los roedores.

Cacahuetes asados ​​en una sola capa en una bandeja de horno en un horno de 350 grados (177 C.). El tiempo de cocción depende de la humedad en las nueces, pero por lo general están listas en 13 a 18 minutos. Guarde los cacahuetes tostados en recipientes herméticos. Para un almacenamiento prolongado, coloque las nueces en el refrigerador por hasta 12 meses.

Hierva los cacahuetes con sal kosher en agua suficiente para cubrirlos durante tres horas. Revuelva los cacahuetes de vez en cuando y añada agua según sea necesario. Los cacahuetes hervidos se disfrutan mejor mientras están calientes.

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