Cada año, cuando estaba en la escuela primaria hasta la secundaria, nuestra familia viajaba desde el este de Washington a la costa de Oregón. Una de nuestras paradas en ruta a nuestro destino fue en una de las granjas de avellanas del valle de Willamette, donde se cultiva alrededor del 99% de todas las avellanas cultivadas en los Estados Unidos. Hubo varios lugares de U-Pick donde podrías hacer tu propia recolección de avellanas. La cosecha de avellanas es simple si sabe cuándo cosechar avellanas. Entonces, ¿cómo cosechas avellanas? Sigue leyendo para obtener más información.
Cuándo cosechar las avellanas
Las avellanas, también conocidas como avellanas, prosperan en regiones de inviernos suaves y húmedos combinados con veranos frescos. Las avellanas producen nueces cuando tienen alrededor de 4 años de edad, pero en realidad no se vuelven productivas hasta que están cerca de los 7 años de edad.
Los racimos de flores aparecen a finales de invierno hasta principios de primavera entre febrero y marzo. Una vez que las flores son polinizadas, las nueces comienzan a formarse. En el transcurso de los meses de verano, las nueces continúan madurando antes de la cosecha de avellanas en octubre. Una vez que las nueces han sido cosechadas, el árbol se volverá inactivo hasta la próxima primavera.
¿Cómo cosecho las avellanas?
Las nueces estarán madurando en septiembre antes de la cosecha de octubre. En este momento, es una buena idea hacer un pequeño trabajo de preparación antes de recoger las avellanas. Corta el área que rodea los avellanos para eliminar la hierba y las malas hierbas, lo que facilitará la recolección, ya que permite rastrillar las nueces caídas en pilas.
Las avellanas deben ser cosechadas antes de las lluvias de otoño. A medida que las nueces maduran, caen del árbol en el transcurso de aproximadamente seis semanas. Cuando vea que las nueces están comenzando a caer, puede facilitar el proceso agitando suavemente las ramas de los árboles para aflojar las nueces de sus perchas. Recoge nueces del suelo.
Algunas de las nueces caídas pueden estar agusanadas o incluso vacías. Es fácil distinguir entre esos frutos secos que son malos y buenos. Coloque las nueces en agua. Las tuercas flotantes son los trapos. Deseche cualquier flotador. Además, las nueces infestadas de insectos tendrán agujeros en el caparazón y se deben tirar.
Una vez que se ha logrado la recolección de avellanas, es hora de secar las nueces. Comience a secarlas dentro de las 24 horas posteriores a la recolección. Colóquelos en una sola capa en una pantalla para permitir una buena aireación. Colóquelos en un lugar cálido y seco y revuélvalos todos los días. Las avellanas secas de esta manera deben secarse completamente en 2-4 semanas.
Para acelerar el proceso, puede usar un secador de alimentos. Ajuste la temperatura de la secadora a 90-105 grados F. (32-40 C.). Un secador de alimentos acortará el tiempo de secado a 2-4 días. También puede secar las nueces sobre un horno o radiador, lo que mantendrá la temperatura alrededor de 90-105 F. y no más que eso. Además, si descascara las nueces antes de secarlas, el tiempo de secado disminuirá significativamente.
Una vez que las avellanas estén secas, la carne será de color crema y firme. Mientras las nueces no se descascaren, las avellanas se pueden almacenar a temperatura ambiente durante varios meses. Las nueces sin cáscara deben usarse dentro de unas pocas semanas o guardarse en el refrigerador o congelarse hasta por un año.
Las avellanas son tan deliciosas. No tengo dudas de que mantenerlos en el refrigerador durante un año no será un problema. Son fabulosos por sí mismos o se agregan a productos horneados, arrojados a ensaladas o molidos en mantequilla de nueces; Nutella casera alguien?