Los lichis son una fruta extremadamente popular del sudeste de Asia que está ganando más tracción en todo el mundo. Si vives en un clima lo suficientemente cálido, es posible que tengas la suerte de tener un árbol en tu patio trasero. Si lo hace, probablemente esté muy interesado en cómo y cuándo cosechar la fruta de lichi. Sigue leyendo para aprender más sobre cómo elegir lichis de forma correcta y efectiva.
Cuándo cosechar la fruta de Lychee
A diferencia de muchas frutas, los lichis no continúan madurando después de ser recogidos, lo que significa que es importante programar la cosecha lo mejor posible. Puede ser difícil distinguirlo de la vista, pero los lichis maduros están un poco más hinchados, lo que hace que los bultos en la piel se extiendan y adquieran una apariencia más plana.
Un método más confiable para probar la madurez es la prueba de sabor. Los lichis listos para recolectar son dulces, pero con un sabor ligeramente ácido. Cuando están poco maduros son más amargos, y cuando están demasiado maduros son más dulces pero insípidos. Si está recogiendo sus lichis solo para usted, puede cosechar cuando el equilibrio de sabor sea exactamente de su agrado.
Cómo cosechar lichis
La cosecha de lichi nunca se hace con fruta, ya que es difícil eliminarlos del tallo sin dañar la piel y reducir seriamente la vida útil. Solo debes elegir un lichi individual si planeas ponerlo directamente en tu boca. En su lugar, coseche lichis en grupos, usando tijeras de podar para cortar los tallos que tienen varias frutas. A medida que las frutas maduran a ritmos diferentes, es posible que desee cosechar cada 3 a 4 días en el transcurso de varias semanas.
La cosecha de la fruta de lichi no solo se detiene al eliminarlos del árbol. Los lichis son muy perecederos, especialmente si están calientes. Las frutas solo mantendrán su color rojo brillante durante 3 a 5 días a temperatura ambiente. Tan pronto como se recogen, deben enfriarse entre 30 y 45 F. (-1-7 C.). Se pueden almacenar a esta temperatura por hasta 3 meses.