Las cebollas mohosas son un problema común tanto antes como después de la cosecha. Aspergillus niger es una causa común de moho negro en las cebollas, incluidas las manchas, manchas o parches con moho. El mismo hongo también causa moho negro en el ajo.
Onion Black Mold Información
El moho negro de cebolla ocurre más comúnmente después de la cosecha, afectando los bulbos durante el almacenamiento. También puede ocurrir en el campo, generalmente cuando las bombillas están en o cerca de la madurez. El hongo entra en la cebolla a través de heridas, ya sea en la parte superior, en el bulbo o en las raíces, o entra por el cuello que se seca. Los síntomas se observan más comúnmente en la parte superior o el cuello y pueden bajar. A veces, el moho negro destruye todo el bulbo.
A. niger es abundante en material de plantas en descomposición, y también es abundante en el medio ambiente, por lo que no puede eliminar por completo la exposición a este microbio. Por lo tanto, los mejores métodos de control de moho negro de cebolla implican prevención.
Las medidas de saneamiento (limpiar las camas de su jardín) ayudarán a prevenir problemas de moho negro. Asegure un buen drenaje en el campo para prevenir el desarrollo de esta enfermedad. Considere la posibilidad de rotar cebollas con otros cultivos que no pertenecen a la familia Alliaceae (cebolla / ajo) para prevenir un problema de enfermedad en la próxima temporada.
Las otras medidas importantes de prevención implican una cuidadosa cosecha y almacenamiento. Evite dañar o herir las cebollas cuando las coseche, ya que las heridas y hematomas le permiten al hongo entrar. Cure adecuadamente las cebollas para el almacenamiento y elija variedades que se sabe que se almacenan bien si planea almacenarlas durante meses. Coma las cebollas dañadas de inmediato, ya que no se almacenarán también.
Qué hacer con cebollas con moho negro
Las infecciones leves de A. niger aparecen como manchas negras o vetas en la parte superior de la cebolla y posiblemente en los lados, o toda el área del cuello puede ser negra. En este caso, el hongo puede haber invadido solo las escamas externas secas (capas) de la cebolla, produciendo esporas entre dos escamas. Si quita las escamas secas y la escama carnosa más externa, puede descubrir que las internas no se ven afectadas.
Las cebollas levemente afectadas son seguras para comer, siempre y cuando la cebolla esté firme y se pueda eliminar el área con moho. Despegue las capas afectadas, corte una pulgada alrededor de la parte negra y lave la parte no afectada. Sin embargo, las personas con alergia a Aspergillus no deben comerlas.
Las cebollas muy enmohecidas no son seguras para comer, especialmente si se volvieron suaves. Si la cebolla se ha suavizado, otros microbios pueden haber aprovechado la oportunidad para invadir junto con el moho negro, y estos microbios podrían potencialmente producir toxinas.