Muchas personas no se dan cuenta de que una planta de semilla de mostaza es la misma planta que una planta de mostaza ( Brassica juncea ). Esta versátil planta se puede cultivar como un vegetal y comerse como otras verduras o, si se permite que florezca y se convierta en semilla, las semillas de mostaza se pueden cosechar y usar como condimento para cocinar o molido en un condimento popular. Aprender a cultivar semillas de mostaza es fácil y gratificante.
Cómo plantar semillas de mostaza
Las plantas de semilla de mostaza normalmente se cultivan a partir de semillas, pero también se pueden cultivar a partir de plántulas compradas. Al seleccionar las semillas de mostaza para la siembra, cualquier planta de mostaza cultivada para verdes también se puede cultivar para semilla de mostaza.
Plante la semilla de mostaza aproximadamente tres semanas antes de su última fecha de helada. Como va a cosechar la semilla de mostaza, no es necesario usar la siembra sucesoria como lo hace con las hojas de mostaza. Planta tus semillas de mostaza a una pulgada de distancia. Una vez que brotan, adelgace las plántulas para que estén a 6 pulgadas de distancia. Las plantas de mostaza cultivadas para semilla se plantan más lejos que las plantas que crecen solo para las hojas, ya que la planta de mostaza crecerá mucho antes de que florezca.
Si está plantando plántulas de mostaza compradas, siembre también a 6 pulgadas de distancia.
Cómo cultivar semillas de mostaza
Una vez que las plantas de semilla de mostaza comienzan a crecer, necesitan poco cuidado. Disfrutan de un clima fresco y se desbocan (florecen) rápidamente en un clima más cálido. Si bien esto puede parecer una gran cosa si buscas cultivar semillas de mostaza, no lo es. Las plantas de mostaza que se desprenden debido al clima cálido producirán malas flores y semillas. Lo mejor es mantenerlos en su ciclo de floración normal para poder cosechar las mejores semillas de mostaza.
Las plantas de semilla de mostaza necesitan 2 pulgadas de agua por semana. Normalmente, cuando hace buen tiempo, debe obtener suficiente lluvia para suministrar esto, pero si no lo hace, tendrá que hacer riego adicional.
Las plantas de semilla de mostaza no necesitan fertilizante si se han plantado en un suelo de jardín bien modificado, pero si no está seguro si su suelo es rico en nutrientes, puede agregar un fertilizante balanceado a las raíces una vez que las plantas midan entre 3 y 4 pulgadas .
Cómo cosechar las semillas de mostaza
Las plantas de mostaza finalmente florecerán y se sembrarán. Las flores de la planta de semilla de mostaza son generalmente amarillas, pero algunas variedades tienen flores blancas. A medida que la flor de mostaza crece y madura, formará vainas. Esté atento a que estas vainas comiencen a ponerse marrones. Otro signo de que está cerca del momento de la cosecha será que las hojas de la planta comenzarán a amarillear. Tenga cuidado de no dejar las vainas en la planta de semillas de mostaza durante demasiado tiempo, ya que se abrirán de golpe cuando estén completamente maduras y se perderá la cosecha de semillas de mostaza.
El siguiente paso en la cosecha de semillas de mostaza es eliminar las semillas de las vainas. Puede hacer esto con sus manos, o puede colocar las cabezas de flores en una bolsa de papel y dejar que terminen de madurar. Las cápsulas se abrirán por sí solas en una o dos semanas y un suave movimiento de la bolsa sacudirá la mayor parte de las semillas de mostaza.
Las semillas de mostaza se pueden utilizar frescas, pero al igual que otras hierbas y especias, si las plantas en el almacenamiento a largo plazo, deberán secarse.