La guanábana ( Annona muricata ) tiene su lugar entre una familia de plantas única, Annonaceae, cuyos miembros incluyen la chirimoya, la chirimoya y la manzana de azúcar, o pinha. Los árboles de guanábana tienen frutas de aspecto extraño y son nativas de las regiones tropicales de América. Pero, ¿qué es guanábana y cómo se cultiva este árbol exótico?
¿Qué es guanábana?
La fruta del árbol de guanábana tiene una capa externa espinosa con un interior pulido suave, fuertemente cargado de semillas. Cada una de estas frutas cauliflorous puede alcanzar más de un pie de largo y, cuando está madura, la pulpa suave se utiliza en helados y sorbetes. De hecho, este pequeño árbol de hoja perenne produce la fruta más grande de la familia Annonaceae. Según se informa, la fruta puede pesar hasta 15 libras (aunque el Libro Guinness de los Récords Mundiales enumera el más grande como 8.14 libras) y suele ser una forma de corazón desequilibrada.
Los segmentos blancos de la fruta de guanábana son principalmente sin semillas, aunque algunas semillas están presentes. Las semillas y la corteza son tóxicas y contienen alcaloides venenosos como anonaína, muricina y ácido cianhídrico.
Soursop es conocido por una gran cantidad de nombres diferentes, dependiendo de su país de cultivo. El nombre, guanábana se deriva del zuurzak holandés que significa "saco agrio".
Cómo cultivar árboles de guanábana
El árbol de guanábana puede alcanzar una altura de 30 pies y es tolerante al suelo, aunque florece en un suelo arenoso bien drenado con un pH de 5-6.5. Un ejemplar tropical, esta rama baja y arbusto no tolera vientos fríos o fuertes sostenidos. Sin embargo, crecerá a nivel del mar y hasta elevaciones de 3.000 pies en climas tropicales.
Un cultivador rápido, los árboles de guanábana producen su primera cosecha de tres a cinco años desde la siembra. Las semillas permanecen viables por hasta seis meses, pero se logra un mejor éxito plantando dentro de los 30 días de la cosecha y las semillas germinarán en 15-30 días. La propagación es generalmente a través de semillas; sin embargo, las variedades sin fibra pueden injertarse. Las semillas deben lavarse antes de plantar.
Cuidado del árbol de guanábana
El cuidado de los árboles de guanábana implica un abono abundante, que beneficia al sistema radicular superficial. Las temperaturas demasiado altas de 80-90 ° F (27-32 ° C) y la baja humedad relativa causan problemas de polinización, mientras que las temperaturas ligeramente más bajas y el 80 por ciento de humedad relativa mejoran la polinización.
Los árboles de guanábana deben regarse regularmente para evitar el estrés, lo que provocará la caída de la hoja.
Fertilice cada trimestre del año con un NPK 10-10-10 en ½ libra por año durante el primer año, 1 libra el segundo y 3 libras por cada año posterior.
Se requiere muy poca poda una vez que se logra la conformación inicial. Solo debe podar las extremidades muertas o enfermas, lo que debe hacerse una vez que la cosecha haya terminado. Rematar los árboles a 6 pies facilitará la cosecha.
Cosecha de fruta de guanábana
Al cosechar guanábana, la fruta cambiará de verde oscuro a un tono verde amarillento más claro. Las espinas de la fruta se ablandarán y la fruta se hinchará. La fruta de guanábana tardará de cuatro a cinco días en madurar una vez cosechada. Los árboles producirán al menos dos docenas de frutas por año.
Beneficios de la fruta de guanábana
Además de su sabor agradable, los beneficios de la fruta de guanábana incluyen 71 kcal de energía, 247 gramos de proteína y calcio, hierro, magnesio, potasio y fósforo, sin mencionar que es una fuente de vitaminas C y A.
La guanábana se puede comer fresca o en helados, mousse, gelatinas, soufflés, sorbetes, pasteles y dulces. Los filipinos usan la fruta joven como vegetal mientras que en el Caribe, la pulpa se cuela y la leche se mezcla con azúcar para beber o mezclar con vino o brandy.