¿Has notado que las papas se han movido más allá de horneadas, partidas y untadas? Desde hace un tiempo, las papas tienen un caleidoscopio de colores, formas y tamaños. Muchos los tienen siempre han existido, pero simplemente cayeron en desgracia. Toma patatas alevines, por ejemplo. ¿Qué son las patatas alevines? ¿Cuáles son los usos de la patata dulce? Sigue leyendo para descubrir cómo cultivar patatas alevines y otra información sobre patatas alevines.
¿Qué son las patatas Fingerling?
Los alevines, como la mayoría de las papas, se originaron en América del Sur y fueron traídos a Europa. Los inmigrantes europeos los trajeron a América del Norte. Son papas heirloom con formas de dedos largas y nudosas. Algunos dicen que se ven como adorables y gorditos dedos de bebés, pero algunos de ellos se parecen más a los dedos nudosos de una bruja de Disney. Para cada uno.
Independientemente de cómo los vea, el hecho es que estas papas fritas son deliciosas y se presentan más a menudo con la cocina de los restaurantes, pero también se pueden encontrar en las tiendas de comestibles locales. Son naturalmente pequeños cuando maduran con una piel fina y una textura suave y húmeda.
Información de papas Fingerling
Las patatas con alevines a menudo vienen en colores como amarillo, rojo e incluso morado. Los científicos han demostrado que estos colores son más que agradables a la vista. Los cultivos de colores brillantes tienen más nutrientes que sus pardos monótonos, por lo que comer alevines te proporcionará una ayuda adicional de fitonutrientes, los compuestos naturales que se encuentran en las frutas y verduras que promueven la buena salud.
Los alevines amarillos producen carotenoides o provitamina A y las variedades rojas y moradas producen antocianinas, que actúan como antioxidantes y combaten los radicales libres que, a su vez, pueden ofrecer beneficios antiinflamatorios, antivirales y anticancerígenos.
Usos de patata con alevines
Debido a sus finas pieles, los alevines no necesitan pelarse. Funcionan bien de cualquier manera que se pueda usar una patata, desde tostada, horneada, a la parrilla y a la parrilla, al vapor, salteada y hervida. Complementan ensaladas, purés, sopas y salsas.
Cómo hacer crecer papas de alevines
Si ha visto alevines en las tiendas de comestibles o en el mercado de agricultores, entonces sabe que cuestan más que la papa para hornear básica. Esto es sin duda porque las pieles delgadas los hacen menos almacenables que otros tipos de patatas. No se preocupe, puede hacer crecer fácilmente el suyo. No es diferente a cultivar cualquier otra papa.
Algunos jardineros comienzan a cultivar patatas en verano para una cosecha de otoño que se puede mantener durante los meses de invierno. Esto funciona bien para las personas que viven en regiones más cálidas, pero para aquellos en áreas más frías, siembre a principios de la primavera. Toman 120 días desde la siembra hasta la cosecha. Seleccione papas de siembra certificadas sin enfermedad. Hay muchas variedades para elegir, incluyendo:
- Plátano ruso
- Purple Peruano
- Rose Finn Apple
- Maní sueco
- Todo azul
- Princesa La Ratte
Prepare una cama para sus paletas que esté profundamente excavada y libre de restos grandes. Debe ser moderadamente fértil con un pH de 6.0 a 6.5. Plante las papas de siembra dos semanas después de la última fecha libre de heladas para su área. Plantarlos 2-4 pulgadas (5-10 cm.) De profundidad, un pie (30 cm) de separación en filas que están a unos 30 pulgadas (76 cm) de distancia.
A medida que las plantas crecen, colóquelas alrededor con tierra para evitar que las papas verdes se vuelvan verdes. Las papas se desarrollan mejor en suelos frescos y húmedos, por lo tanto, cubra las colinas con heno o paja para mantenerlas frescas y retener la humedad.