Originaria de Asia, la fruta de lichi parece una fresa con piel de reptil llena de baches. Ha sido una fruta favorita en China durante más de 2.000 años, pero es una rareza en los Estados Unidos. Se pueden cultivar en los estados más cálidos de Florida y Hawai y también están disponibles enlatados, secos y frescos en especialidades asiáticas. Sin embargo, una vez que los haya adquirido, la pregunta puede ser qué hacer con los lichis. La fruta de Lychee tiene muchos usos. Siga leyendo para averiguar sobre el uso de la fruta lichi.
Cómo usar Lychee
La fruta de Lychee tiene un delicioso sabor dulce parecido a un cruce entre fresas, sandía y uvas, pero antes de usar la fruta de lichi, necesita estar preparado. La dura piel exterior se pela como una uva para revelar una pulpa interior blanca nacarada.
Si la fruta está muy madura, puedes arrancar el extremo de la piel y luego sacar la fruta. De lo contrario, use un cuchillo de sierra para cortar a lo largo de la piel y alrededor de la semilla. Luego, quita la piel y la membrana interna para revelar la fruta.
La carne está rodeada por una gran semilla no comestible que debe ser eliminada y descartada. Ahora está listo para usar la fruta, pero la cuestión es cómo usar el lichi.
¿Qué hacer con los lichis?
Los lichis frescos pueden guardarse en el refrigerador por hasta 2 semanas, o pueden conservarse o congelarse para extender su uso. Por lo general, se comen frescos o se agregan a las ensaladas de frutas. Se rellenan con requesón y se sirven como ensalada con aderezo y nueces o rellenos de queso crema y mayonesa.
A menudo se utilizan en postres, en capas con helado de pistacho y crema batida o se utilizan en mousses o incluso se agregan a los pasteles. Se pueden encontrar en ensaladas de gelatina o puré para dar sabor a helado o sorbete. El sorbete se hace exprimiendo los lichis y luego agregando el jugo a gelatina simple, leche caliente, crema ligera, azúcar y jugo de limón, y luego congelando.
Los lichis comúnmente se encuentran enlatados en los que la fruta se combina con jarabe de azúcar y un pequeño porcentaje de ácido tartárico o cítrico para evitar la decoloración. Los lichis secos, llamados lichi o nueces de litchi, también son populares y son similares a las pasas. Los lichis secos se pueden almacenar hasta por un año y luego se usan como aperitivo o picados en ensaladas de fruta o verdes. Muchos chinos usan lichi seco en lugar de azúcar para endulzar su té.
Con menos frecuencia, los lichis se pueden condimentar o encurtir o preparar en salsas, conservas o incluso en vino. Los lichis son bastante ricos en vitamina C, así como en vitamina B, potasio, tiamina, niacina, ácido fólico y cobre, por lo que son una opción de alimentos saludables. Preparan un batido refrescante y nutritivo combinando yogurt, miel, lichis picados, lima fresca, cardamomo en polvo y cubitos de hielo, mezclados hasta que estén suaves y espumosos.
Otros usos de la fruta de Lychee
Lychee también se ha utilizado con fines medicinales a lo largo de la historia. La fruta de Lychee es rica en fibra dietética, lo que no solo nos ayuda a mantener un peso saludable, sino que también nos mantiene regulares. Como se mencionó, está cargado de vitamina C, que protege contra los resfriados y otras infecciones, además de combatir la inflamación y ayudar al cuerpo a desarrollar resistencia.
El té a veces se hace de las pieles de la fruta lichi para tratar la viruela y la diarrea. Las semillas se muelen en la India para tratar dolencias estomacales. Los dolores de garganta se tratan con una decocción de flores de corteza, raíz y lichi.
Existe alguna evidencia de que los lichis pueden tratar la tos, problemas abdominales, tumores y glándulas inflamadas. Las semillas de lichi se prescriben para la inflamación de los testículos y el dolor de neuralgia.
Al igual que con cualquier elemento utilizado para tratar una afección médica, se recomienda consultar con su médico o profesional médico autorizado antes de usar lichi para tratar afecciones médicas.