Plantas de verduras para bebé - Consejos para cultivar verduras de bebé en el jardín



Son adorables, lindos y bastante caros. Estamos hablando de la tendencia cada vez mayor de verduras en miniatura. La práctica de utilizar estas verduras en miniatura comenzó en Europa, se expandió a América del Norte en la década de 1980 y sigue siendo un nicho de mercado popular. A menudo se encuentra en la cocina de cuatro estrellas, la moda vegetal en miniatura se ha extendido en el mercado de agricultores, departamento de productos locales y en el jardinero de origen.

¿Qué son los vegetales para bebés?

Las verduras en miniatura provienen básicamente de dos fuentes: las que se cosechan como verduras inmaduras o las frutas de variedades de tamaño estándar, y las verduras en miniatura que son variedades enanas, en las que la fruta madura es realmente más pequeña en tamaño. Un ejemplo de lo primero serían las diminutas espigas de maíz que a menudo se encuentran enlatadas y se usan en la cocina asiática o encurtidas en ensaladas al estilo alemán. Delicado y dulce sabor, estos bebés de 2 pulgadas se cosechan antes de que la seda comience a secarse.

Hay alrededor de 45-50 variedades de vegetales en miniatura comercializados para el consumo en los Estados Unidos. Su delicada consistencia los hace con una vida útil relativamente corta y prácticas de cosecha más intensivas en mano de obra. Reflejan esos pasivos con un precio más alto que sus contrapartes de tamaño completo. Debido a estos altos costos, los jardineros hogareños harán bien en cultivar los suyos, ya que ahora las semillas están disponibles ya sea a través de catálogos de semillas (en línea) o en el centro de jardinería local.

Cultivar vegetales para bebés es muy similar al crecimiento de sus contrapartes más grandes, por lo que el cuidado de estas plantas de verduras para bebés imitará las mismas condiciones que éstas.

Lista de verduras para bebés

Hay un número cada vez mayor de plantas de verduras para bebés disponibles para cultivar en el jardín. Algunos ejemplos se incluyen en esta lista de verduras para bebés de la siguiente manera:

  • Alcachofas para bebés : disponibles de marzo a mayo, no tienen estrangulador; pela las hojas exteriores y come todo el estrangulador.
  • Aguacate bebé : Producido en California y también conocido como aguacate cóctel, no contienen semillas y tienen una pulgada de ancho por 3 pulgadas de largo.
  • Baby beets - Producido durante todo el año en variedades de oro, rojo y rojo largo. Las remolachas de oro son del tamaño de un cuarto con un sabor más suave y más suave que los tintos, que son más fuertes en sabor con las tapas más oscuras.
  • Zanahorias baby - Producidas durante todo el año, las zanahorias baby son muy dulces y se pueden servir con algunas de sus verduras y están disponibles en francés, redondo y blanco. Las zanahorias baby baby son de 4 pulgadas de largo y 3/4 de pulgada de ancho con un sabor dulce y tierno. Úselo como un refrigerio con una parte superior parcial o cocínelo con otras verduras para bebés. Las zanahorias redondas de bebé tienen un fuerte sabor a zanahoria, mientras que las zanahorias blancas de bebé son de 5 pulgadas de largo y una pulgada de ancho con tapas largas.
  • Coliflor para bebés - Disponible durante todo el año, tiene un sabor similar al de la coliflor madura. La coliflor baby snowball mide 2 pulgadas de diámetro.
  • Apio bebé : un cultivo de otoño e invierno, el apio bebé mide alrededor de 7 pulgadas de largo con un fuerte sabor a apio.
  • Maíz bebé : es un producto de todo el año que a menudo se importa de México y está disponible en variedades blancas y amarillas.
  • Berenjena bebe - crecida de mayo a octubre. Se producen formas redondas y alargadas. Algunas variedades, particularmente morado y blanco, pueden ser amargas y contener muchas semillas.
  • Berenjena francesa - febrero a noviembre en el sur de California. Comúnmente llamada judías verdes, esta sabrosa variedad de judías verdes se desarrolló y popularizó en Francia y recientemente ha ganado atractivo en los Estados Unidos.
  • Cebolla verde para bebés - Sabor similar a un cebollín y disponible todo el año.
  • Lechuga baby - Varias variedades de lechuga baby, como la hoja de roble Red Royal, la romana, la hoja verde y el iceberg se producen todo el año en California.
  • Escalopines de bebé - Disponible de mayo a octubre, este es un híbrido de vieiras y calabacín y sabe como sus parientes más grandes. Las variedades verde oscuro y amarillo se pueden comprar.

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