Cosecha de árboles de plátano: aprenda cómo y cuándo elegir plátanos



Los plátanos son una de las frutas más populares en el mundo. Si tienes la suerte de tener un árbol de plátano propio, es posible que te preguntes cuándo recoger los plátanos. Siga leyendo para averiguar cómo cosechar plátanos en casa.

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Las plantas de plátano no son en realidad árboles sino hierbas grandes con tallos suculentos y jugosos que surgen de un cormo carnoso. Los retoños crecen continuamente alrededor de la planta principal y el retoño más viejo reemplaza a la planta principal a medida que da fruto y muere. Las hojas lisas, oblongas a elípticas, carnosas y acechadas se despliegan formando una espiral alrededor del tallo.

Una espiga terminal, la inflorescencia, sale disparada del corazón en la punta del tallo. Al abrirse, se revelan racimos de flores blancas. Las flores femeninas nacen en las filas 5-15 inferiores y los machos en las filas superiores.

A medida que la fruta joven, técnicamente una baya, se desarrolla, forman delgados dedos verdes que crecen en una "mano" de plátanos que se inclina debido a su peso hasta que el racimo está boca abajo.

Cuándo elegir plátanos

El tamaño de la fruta varía según la variedad de plátano, por lo que no siempre es un buen indicador para cosechar plátanos. En general, la cosecha del árbol de plátano puede comenzar cuando la fruta en las manos superiores está cambiando de verde oscuro a un amarillo verdoso claro y la fruta es regordeta. Los tallos de plátano tardan 75-80 días desde la producción de flores hasta la fruta madura.

Cómo cosechar plátanos en casa

Antes de recoger los plátanos, busque "manos" de frutas que estén rellenas sin ángulos prominentes, que sean de color verde claro y con restos de flores que se froten fácilmente. La fruta generalmente tendrá un 75% de madurez, pero las bananas se pueden cortar y usar en diferentes etapas de maduración e incluso las verdes se pueden cortar y cocinar como los plátanos. Los productores caseros generalmente cosechan la fruta 7-14 días antes de la maduración en la planta.

Una vez que haya determinado que es hora de cosechar plátanos, use un cuchillo afilado y córteles las "manos". Puede dejar 6-9 pulgadas de tallo en la mano, si lo desea, para que sea más fácil de llevar, especialmente si es un manojo grande.

Puede terminar con una o muchas manos cuando coseche plátanos. Las manos generalmente no maduran todas a la vez, lo que extenderá el tiempo que tenga para consumirlas. Una vez que haya terminado de cosechar los plátanos, guárdelos en un lugar fresco y sombreado, no en el refrigerador, lo que los dañará.

Además, no los cubra con plástico, que puede atrapar el gas de etileno que emiten y acelerar el proceso de maduración con demasiada rapidez, a menos que eso sea lo que está tratando de hacer. Poco a poco, la fruta se volverá amarilla y madurará por completo y podrás disfrutar de los frutos de tu cosecha de plátano.

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