Una vez que el cabello en un juguete de la novedad, las semillas de chía están regresando, pero esta vez, se están estableciendo en el jardín y la cocina. Los guerreros aztecas y mayas en el antiguo México reconocieron las semillas de chia como una valiosa fuente de energía y resistencia; de hecho, el nombre maya para chia significa "fuerza". Con esta información sobre la planta de chia, puede aprender a cultivar semillas de chía para todos sus beneficios para la salud.
¿Qué es una planta de Chia?
La chía ( Salvia hispanica ) es un miembro de la familia Lamiaceae o menta. Agregar chia a sus plantaciones proporciona una valiosa fuente de néctar para las abejas y las mariposas. Estas plantas anuales herbáceas resistentes crecen a 3 pies de altura (91 cm). Tienen hojas gruesas de color verde oscuro que están arrugadas y profundamente lobuladas. Los pelos pequeños, suaves y grises cubren también el lado superior de las hojas.
La planta de chia tiene varios tallos que se elevan desde la base de la planta. A finales de la primavera y al comienzo del verano, cada uno de esos tallos contiene espinas de pequeñas flores azules en forma de tubo. Las flores tienen tres lóbulos en un labio, con una punta blanca en el labio inferior. Borgoña, brácteas de punta espinosa rodean los espirales de flores, y cada conjunto de flores produce una semilla de pequeñas semillas grises o marrones. Las cabezas de las semillas se parecen mucho a las de las plantas de trigo.
Cómo cultivar semillas de chía
Cultivar plantas de chia es simple, siempre que te quedes con las condiciones óptimas para el crecimiento de la planta de chía. Son resistentes en las zonas USDA 8-11. Elija un lugar que reciba pleno sol y tenga un buen drenaje. En el otoño, prepare la tierra como lo haría para otras plantas, dividiéndola y corrigiéndola según sea necesario. Esparce las diminutas semillas sobre la superficie del suelo y luego rastrilla con cuidado la tierra sobre ellas. Riégalos ligeramente hasta que las plantas crezcan con fuerza.
El cuidado de la planta de Chia no es complicado. La planta del desierto no solo es tolerante a la sequía, sino que también se la conoce como una planta "que sigue el fuego", lo que significa que es una de las primeras en reaparecer después de un devastador incendio forestal. Una vez que las plantas se hayan establecido en un suelo bien drenado, simplemente riéguelos con poca frecuencia.
Las plantas de chía, notablemente adaptables, pueden incluso autopolinizarse si las abejas o las mariposas no se ocupan de la tarea, y se sembrarán a sí mismas el otoño siguiente, suponiendo que sobrevivan a las depredaciones de aves, insectos y animales.
Una vez que el dosel de las plantas de chia crece, no hay necesidad de agregar control de malezas. Al no tener vulnerabilidades conocidas para plagas o enfermedades, el cuidado de las plantas de chia es especialmente simple.
¿Las semillas de chía son comestibles?
Las semillas de chia no solo son comestibles, sino que también son una fuente rica de muchos nutrientes. Son ricos en proteínas, antioxidantes, fibra y ácidos grasos omega-3. Ofrecen cinco veces el calcio disponible de la leche, y las enzimas en las semillas pueden ayudar a la digestión. Los investigadores creen que las semillas de chia tienen un papel importante en el tratamiento de la diabetes. Las semillas de chía también pueden ayudar a reducir los triglicéridos, la presión arterial y el colesterol.
Use las semillas al hornear o agregue un ligero crujiente con una pizca de ellas sobre ensaladas, cazuelas o platos de verduras. Los brotes de Chia también son deliciosos agregados a las verduras para ensalada.
La adición de plantas de chia a su jardín es un triple ganador: son fáciles de cultivar, agregan un estallido de color azul y tienen numerosos beneficios para la salud.