El cultivo de granos y el heno puede ser una forma interesante de ganarse la vida o mejorar su experiencia en el jardín, pero con grandes granos, vienen grandes responsabilidades. El hongo ergot es un patógeno grave que puede infectar a su centeno, trigo y otras hierbas y granos. Aprenda a identificar este problema al principio de su ciclo de vida.
¿Qué es Ergot Fungus?
El cornezuelo es un hongo que ha vivido al lado de la humanidad durante cientos de años. De hecho, el primer caso documentado de ergotismo se produjo en 857 dC en el Valle del Rin en Europa. La historia del hongo ergot es larga y complicada. En un momento, la enfermedad del hongo ergot era un problema muy serio entre las poblaciones que vivían de los productos de cereales, especialmente el centeno. Hoy, hemos domesticado el ergot comercialmente, pero aún puede encontrar este patógeno fúngico si cría ganado o si ha decidido probar su mano en un pequeño establo de grano.
Aunque comúnmente se conoce como hongo del grano del cornezuelo, la enfermedad es causada por el hongo del género Claviceps . Es un problema muy común para los propietarios de ganado y los agricultores, especialmente cuando los manantiales son fríos y húmedos. Los primeros síntomas del hongo del cornezuelo en los granos y pastos son muy difíciles de detectar, pero si observas de cerca sus cabezas con flores, es posible que notes un brillo o brillo inusual causado por una sustancia pegajosa que proviene de las flores infectadas.
Este ligamaza contiene una gran cantidad de esporas listas para propagarse. Con frecuencia, los insectos los cosechan inadvertidamente y los transportan de una planta a otra a medida que viajan a través de su día, pero a veces las violentas tormentas de lluvia pueden salpicar las esporas entre plantas poco espaciadas. Una vez que las esporas se han asentado, reemplazan los granos de granos viables por cuerpos de esclerocios alargados de color púrpura a negro que protegerán las nuevas esporas hasta la próxima temporada.
¿Dónde se encuentra Ergot Fungus?
Dado que el hongo ergot ha estado con nosotros desde la invención de la agricultura, es difícil creer que haya algún rincón del mundo que no haya sido afectado por este patógeno. Es por eso que es tan importante saber cómo identificar el cornezuelo cuando se cultiva cualquier tipo de grano o hierba hasta la madurez. El consumo de hierbas o granos infectados con cornezuelo tiene serias consecuencias para el hombre y la bestia.
En los seres humanos, el consumo de ergot puede conducir a una gran cantidad de síntomas, desde gangrena a hipertermia, convulsiones y enfermedades mentales. Debido a la sensación de ardor y las extremidades gangrenosas negras en las primeras víctimas, el ergotismo fue conocido alguna vez como Fuego de San Antonio o simplemente Fuego Sagrado. Históricamente, la muerte era frecuentemente el juego final de este hongo patógeno, ya que las micotoxinas liberadas por el hongo a menudo destruían la inmunidad humana contra otras enfermedades.
Los animales sufren muchos de los mismos síntomas que los humanos, como la gangrena, la hipertermia y las convulsiones; pero cuando un animal ha logrado adaptarse parcialmente a la alimentación infectada con ergot, también puede interferir con la reproducción normal. Los animales en pastoreo, particularmente los caballos, pueden sufrir gestaciones prolongadas, falta de producción de leche y la muerte prematura de sus crías. El único tratamiento para el ergotismo en cualquier población es dejar de alimentarlo de inmediato y ofrecer terapia de apoyo para los síntomas.