De la gran variedad de cítricos disponibles, uno de los más antiguos, que se remonta a 8, 000 aC, tiene fruta etrog. ¿Qué es un etrog preguntas? Es posible que nunca haya oído hablar del cultivo de etrog citron, ya que en general es demasiado ácido para el paladar de la mayoría de las personas, pero tiene un significado religioso especial para el pueblo judío. Si está intrigado, siga leyendo para descubrir cómo cultivar un árbol etrog y cuidado adicional de cidra.
¿Qué es un Etrog?
Se desconoce el origen de etrog, o cidra amarilla ( Citrus medica ), pero se cultivaba comúnmente en el Mediterráneo. Hoy en día, la fruta se cultiva principalmente en Sicilia, Córcega y Creta, Grecia, Israel y algunos de los países de América Central y del Sur.
El árbol en sí es pequeño y parecido a un arbusto con un nuevo crecimiento y flores teñidas de púrpura. La fruta parece un limón grande y oblongo con una corteza gruesa y llena de baches. La pulpa es de color amarillo pálido con muchas semillas y, como se mencionó, un sabor muy ácido. El aroma de la fruta es intenso con un toque de violetas. Las hojas del etrog son oblongas, ligeramente puntiagudas y dentadas.
Las cidras Etrog se cultivan para el festival judío de la cosecha Sukkot (Fiesta de las casetas o fiesta de los tabernáculos), que es una fiesta bíblica celebrada el día 15 del mes de Tishrei después de Iom Kipur. Es una fiesta de siete días en Israel, en otros lugares ocho días, y celebra la peregrinación de los israelitas al Templo en Jerusalén. Se cree que el fruto del etrog citron es "el fruto de un buen árbol" (Levítico 23:40). Esta fruta es muy apreciada por los judíos observantes, específicamente por las frutas que no tienen defectos, que pueden venderse por $ 100 o más.
Menos que la fruta perfecta etrog se vende con fines culinarios. Las cáscaras son confitadas o utilizadas en conservas, así como aromatizantes para postres, bebidas alcohólicas y otros platos salados.
Cómo cultivar un árbol Etrog y cuidar de Citron
Como la mayoría de los árboles de cítricos, el etrog es sensible al frío. Pueden sobrevivir estallidos cortos de temperaturas de congelación, aunque es probable que la fruta se dañe. Los árboles Etrog prosperan en climas subtropicales a tropicales. Una vez más, al igual que con otros cítricos, el creciente cítrico etrog no le gusta los "pies húmedos".
La propagación ocurre a través de injertos y semillas. Sin embargo, la cidra Etrog para su uso en ceremonias religiosas judías no puede ser injertada o injertada en otros patrones de cítricos. Estos se deben cultivar en sus propias raíces o a partir de semillas o esquejes descendientes de plantas conocidas que nunca han sido injertadas.
Los árboles Etrog tienen espinas afiladas, así que ten cuidado al podar o trasplantar. Es probable que desee plantar los cítricos en un recipiente para que pueda trasladarlos al interior a medida que baja la temperatura. Asegúrese de que el contenedor tenga orificios de drenaje para que las raíces del árbol no se empapen. Si mantiene el árbol en el interior, riegue una o dos veces por semana. Si mantiene el etrog al aire libre, especialmente si es un verano caluroso, riegue tres o más veces por semana. Disminuye la cantidad de agua durante los meses de invierno.
Etrog citron es autofructivo y debe dar sus frutos dentro de cuatro a siete años. Si desea usar su fruta para Succot, tenga en cuenta que debe hacer que una autoridad rabínica competente verifique su creciente cidra de etrog.