La planta de jengibre ( Zingiber officinale ) puede parecer una hierba misteriosa para crecer. La raíz de jengibre knobby se encuentra en las tiendas de comestibles, pero muy rara vez lo encuentras en tu cuarto de niños local. Entonces, ¿puedes cultivar jengibre en casa? La respuesta es sí, puedes. No solo es posible cultivar plantas de jengibre, también es fácil. Echemos un vistazo a cómo cultivar raíz de jengibre en su jardín.
Cómo cultivar la raíz de jengibre
La plantación de jengibre comienza con encontrar algo de raíz de jengibre para plantar. Puede encontrar un distribuidor de raíz de jengibre en línea, pero con la misma facilidad puede dirigirse a su supermercado local y comprar una raíz de jengibre directamente de la sección de productos para cultivar plantas de jengibre. Elija una raíz de jengibre sana y regordeta que mida de 4 a 5 pulgadas de largo con al menos unos "dedos". Si es posible, busque una raíz de jengibre donde las puntas de los dedos sean verdosas.
Las plantas de jengibre tardan 10 meses en madurar. Si vives en USDA zona 7 o superior, puedes cultivar raíz de jengibre en el suelo (aunque en todas las zonas excepto en la zona 10, las hojas morirán en el invierno). Si vives en la zona 6 o menos, deberás traer tu planta de jengibre para el invierno, lo que significa que tendrás que plantar la raíz de jengibre en una olla.
A continuación, deberá seleccionar un lugar para cultivar su planta de jengibre. La raíz de jengibre crece en parte a la sombra total y le gusta el suelo rico y suelto. Si va a plantar jengibre en el suelo, es una buena idea agregar gran cantidad de compost o estiércol podrido al lugar elegido. Si va a cultivar jengibre en contenedores, es necesario usar tierra para macetas.
Plante su raíz de jengibre a principios de la primavera, después de que hayan pasado todas las posibilidades de congelación. El siguiente paso en el cultivo de plantas de jengibre es romperse o cortarse un dedo y asegurarse de que la sección tenga al menos 1 a 2 pulgadas de largo, ya que tiene al menos uno de los brotes (parece un punto redondeado). Para ayudar a prevenir la putrefacción en la raíz de jengibre, permita que las piezas cortadas se sequen durante uno o dos días en un lugar cálido y seco antes de colocarlas en el suelo.
Plante las secciones de jengibre en una zanja poco profunda. No deberías plantar las secciones de raíz de jengibre a más de 1 pulgada. A medida que su planta de jengibre crece, la raíz vuelve a subir por la parte superior del suelo. Esto está bien y es común que la planta tenga raíces sobre el suelo.
Planta una planta de jengibre por pie cuadrado. Una vez que se haya plantado la raíz de jengibre, riéguela a fondo. En una semana o dos verás emerger las hojas de la planta de jengibre. Una vez que emergen las hojas, riegue con moderación, pero cuando riega la planta de raíz de jengibre, riéguela profundamente.
Las hojas de la planta de jengibre llegarán a tener hasta 4 pies de alto y son susceptibles a daños por el viento. Si vives en un área donde el jengibre no sobrevivirá al invierno, trae tu planta de jengibre adentro una vez que la temperatura de la noche baje a menos de 50 F. (10 C.). Continúa cuidando tu planta durante el invierno.
Cómo cosechar el jengibre
Su planta de jengibre estará lista para la cosecha en la primavera, o puede dejarla crecer durante el próximo verano para una cosecha más grande. Cuando esté listo para cosechar, levante suavemente la planta de jengibre del suelo. Si desea continuar cultivando raíz de jengibre, rompa una parte de la raíz de jengibre que tiene follaje y vuelva a plantarla con cuidado. El resto de la raíz de jengibre se puede usar como su cosecha. Rompe el follaje y lava la raíz de jengibre. La raíz de jengibre se puede dividir en pedazos más pequeños para un uso más fácil.
Ahora que sabes cómo hacer crecer la raíz de jengibre, puedes disfrutar de su increíble sabor en tus recetas favoritas.