Por Nikki Tilley
(Autor de The Bulb-o-licious Garden)
Las plantas de cebolleta son fáciles de cultivar y se pueden comer como están, como saborizante cuando se cocina, o como una guarnición atractiva. Sigue leyendo para aprender a plantar cebollines.
¿Qué son las cebolletas?
Las cebolletas se producen a partir de cultivares específicos de la cebolla Bulbing y tienen un sabor suave. ¿Son los cebollines lo mismo que las cebollas verdes? Sí, comúnmente se llaman cebollas verdes; sin embargo, estas plantas son en realidad una cruz de la chalota.Aunque a veces se comercializa como tal, el cebollín no es lo mismo que la parte superior verde y frondosa de la cebolla bulbosa. Es el mango largo y blanco que se usa mientras que la parte verde a menudo se prepara como guarnición. Las cebollas regulares no producen esta espiga blanca. Además, las hojas de cebolla suelen ser más duras y de sabor más fuerte. Los cebollines son tiernos y suaves.
Entonces, ¿cuál es la diferencia entre chalotes y cebolletas? Mientras que los dos a menudo se confunden entre sí, los cebollines (cebollas verdes) y los chalotes son bastante diferentes. La característica más distintiva se encuentra en el bulbo. Los chalotes están hechos de clavo, similar al ajo. Las cebolletas tienen un bulbo como el de una cebolla común, pero mucho más pequeño.
Cómo cultivar cebolletas
El cultivo de los cebollines es realmente más fácil que cultivar cebollas, ya que tienen un período de crecimiento mucho más corto. Las variedades sembradas en primavera se pueden cosechar solo 60-80 días (8-10 semanas) después de la siembra o cuando los trasplantes alcanzan aproximadamente un pie de alto.Las cebolletas necesitan un suelo rico y bien drenado. Además, sus sistemas de raíces superficiales requieren humedad constante y protección contra las malas hierbas. Las siembras y el mantillo bien compactados no solo ayudan a retener la humedad, sino también a reducir las malezas. También se recomienda el riego superficial durante la corta temporada de crecimiento.
Cómo plantar cebolletas
Las plantas de cebolleta se pueden sembrar de cuatro a ocho semanas antes de trasplantar al aire libre o sembrar directamente en el jardín cuatro semanas antes de la última fecha de helada en la primavera. Siembre semillas de ¼ de pulgada de profundidad, ½ pulgada de separación y con un espaciado de hileras de 12 a 18 pulgadas.
Los trasplantes o conjuntos se pueden plantar alrededor de una pulgada de profundidad con un espaciado de 2 a 3 pulgadas.Blanch scallions mientras crecen cocinando el suelo.