Originario de Brasil y Uruguay, pero prevalente en toda América del Sur es la palma de la palma o palma de jalea ( Butia capitata ). Hoy en día, esta palma es bastante frecuente en todo el sur de los Estados Unidos, donde se cultiva tanto como ornamental y por su tolerancia al clima cálido y seco. Las palmeras de Pindo dan fruto también, pero la pregunta es, "¿puedes comer fruta de palma pindo?" Sigue leyendo para averiguar si el fruto de la palma de pindo es comestible y la palma de jalea, si es que la tiene.
¿Puedes comer fruta de palma Pindo?
Las palmeras de gelatina sí tienen fruta pindo comestible, aunque con la abundancia de fruta que cuelga de las palmas y su ausencia en el mercado de consumo, la mayoría de la gente no tiene idea de que el fruto de la palma de pindo no solo es comestible sino también delicioso.
Alguna vez un elemento básico de prácticamente cada patio del sur, la palma pindo ahora se piensa más como una molestia. Esto se debe en gran parte al hecho de que la fruta de palmera pindo puede ensuciar el césped, las entradas de vehículos y las aceras pavimentadas. La palma hace un desastre debido a la asombrosa cantidad de fruta que produce, más de lo que la mayoría de los hogares puede consumir.
Y, sin embargo, la popularidad de la permacultura y el interés en la cosecha urbana vuelven a poner de moda la idea de la fruta comestible pindo.
Acerca de la fruta de la palmera de Pindo
La palma pindo también se llama palma de gelatina debido a que la fruta comestible tiene mucha pectina. También se les llama palmas de vino en algunas regiones, las que hacen un vino nublado pero embriagador de la fruta.
El árbol en sí es una palma de tamaño mediano con hojas de palma pinnadas que se arquean hacia el tronco. Alcanza alturas de entre 15-20 pies (4.5-6 m). A finales de la primavera, una flor rosa emerge de entre las hojas de palma. En el verano, las frutas del árbol están cargadas de fruta amarilla / anaranjada del tamaño de una cereza.
Las descripciones del sabor de la fruta varían, pero en general, parece ser dulce y ácido. La fruta a veces se describe como ligeramente fibrosa con una semilla grande que sabe a una combinación entre una piña y un albaricoque. Cuando está maduro, la fruta cae al suelo.
Usos de Jelly Palm Fruit
Gelatina de frutas de palma desde principios del verano (junio) hasta finales de noviembre en los Estados Unidos. La fruta a menudo se ingiere cruda, aunque algunos encuentran la calidad fibrosa un poco desagradable. Mucha gente simplemente mastica la fruta y luego escupe la fibra.
Como su nombre indica, la gran cantidad de pectina hace que el uso de la fruta de la palma pindo sea casi una combinación hecha en el cielo. Digo "casi" porque aunque la fruta contiene una cantidad significativa de pectina que ayudará a espesar la gelatina, no es suficiente para espesar por completo y es probable que necesite agregar pectina adicional a la receta.
La fruta se puede utilizar para hacer gelatina inmediatamente después de la cosecha o se retira la fosa y la fruta se congela para un uso posterior. Como se mencionó, la fruta también se puede usar para hacer vino.
Las semillas descartadas son 45% de aceite y en algunos países se usan para hacer margarina. El núcleo del árbol también es comestible, pero utilizarlo matará al árbol.
Así que aquellos de ustedes en las regiones del sur, piensen en plantar una palma pindo. El árbol es resistente y bastante frío tolerante y no solo hace una preciosa ornamentación sino también una adición comestible al paisaje.