¿Qué es la hierba de hongos y qué puedo hacer exactamente con ella? La hierba de hongos ( Rungia klossii ) es una planta de hoja verde con un sabor distintivo similar a un hongo, de ahí el nombre. A los cocineros les encanta incorporar plantas con hongos y hierbas en salsas para pasta, sopas, sándwiches o cualquier alimento que se beneficie de su sabor suave a hongo. ¿Esto ha despertado su interés sobre la planta de hierba de hongos? Sigue leyendo para obtener más información.
Mushroom Herb Información
Una planta atractiva con hojas brillantes, de color verde intenso y flores azul-violetas en primavera, las plantas de hierba de hongos por lo general alcanzan un máximo de aproximadamente 24 pulgadas (60 cm) en la madurez. Sin embargo, los pellizcos regulares y la cosecha frecuente evitan la rigidez y mantienen la planta tupida y compacta.
La planta de hongos prospera en suelos ricos, por lo que excave 2 o 3 pulgadas (5-7 cm) de compost en el suelo al momento de la siembra. Encuentre un lugar donde la planta esté a la sombra parcial o luz del sol, ya que las plantas de hongos herbáceos tienden a ser más pequeñas cuando se exponen a mucha luz solar directa o calor intenso.
Aunque esta planta es relativamente resistente a la sequía, crece más rápido con el riego regular.
La planta de la hierba de hongos proviene de climas tropicales y no tolerará el frío extremo. Si vives al norte de la zona 9 de plantación del USDA, no será posible cultivar plantas de hongos en el jardín. En su lugar, planta la hierba de hongos en un recipiente y llévala adentro cuando las temperaturas bajen en otoño.
Usos de la planta de champiñones
La planta de hongos es una planta increíblemente saludable, que proporciona nutrientes como calcio, proteínas, hierro, betacaroteno y vitaminas A y C. Las plantas de hierbas de hongos también son ricas en clorofila, que los herbolarios aprecian por sus propiedades de limpieza de la sangre.
Las hierbas de las plantas de hongos son ideales para las personas que eligen no comer hongos por razones de salud, o para aquellos que disfrutan del sabor de los hongos pero no de la textura. Cocinar realmente saca el distintivo sabor parecido a un hongo. Agregue las hojas a los platos cocidos en el último minuto para evitar la pérdida de color y nutrientes.