La popularidad de pimientos picantes se puede demostrar claramente solo mirando el pasillo de salsa picante del mercado. No es de extrañar con sus variados colores, formas e índices de calor. Pero no nos olvidemos de los distintos tipos de variedades de pimientos dulces, cada uno de los cuales hace una deliciosa contribución a una variedad de cocinas. Para aquellos que prefieren los pimientos que no están calientes, sigue leyendo para descubrir los diferentes tipos de pimientos dulces.
Variedades dulces de pimiento
El pimiento que se usa con mayor frecuencia es, sin duda, el pimiento verde. Es un accesorio común en muchos platos y se puede encontrar en todos los supermercados. Mounded cerca de los pimientos verdes son los pimientos rojos, amarillos y anaranjados del amanecer hued. Y, si tiene mucha suerte, a veces verá púrpura, lo que se suma a la cacofonía de color en el pasillo de productos.
Entonces, ¿hay alguna diferencia entre estas bellezas de colores? Realmente no. Todos ellos son tipos dulces de pimientos. Puede notar que los pimientos verdes son generalmente menos costosos que sus vecinos de múltiples tonos. Esto es simplemente porque los pimientos verdes se recogen cuando son de tamaño completo, pero no tan maduros. A medida que la fruta madura, comienza a transformarse de un verde apagado a un caleidoscopio de tonos soleados, como los pimientos rojos.
Los pimientos verdes, rojos, naranjas y amarillos mantienen su color cuando se cocinan; sin embargo, la variedad púrpura se usa mejor en fresco, ya que su color se oscurece y se vuelve un tanto fangoso cuando se cocina.
Otros tipos de pimientos dulces
Los tipos de pimiento dulce son una forma de ir para las personas que les gusta los pimientos que no son calientes, pero de ninguna manera la única opción. Para aquellos que son un poco más aventureros y no les importa un toque de calor, hay muchas otras opciones.
Los pimientos dulces de cereza, por ejemplo, aunque tengan un ligero mordisco, son en su mayoría fieles a su nombre. Parecen pimientos dulces en miniatura y son deliciosos crudos y se comen como aperitivos, en ensaladas o encurtidos.
Los pimientos Cubanelle son pimientos largos y delgados que comienzan en un color verde pálido, pero cuando se dejan madurar, se oscurecen hasta convertirse en un color rojo intenso. Los pimientos italianos son, como su nombre indica, mejores cuando se cortan longitudinalmente y se fríen ligeramente en aceite de oliva. Se pueden comer de esta manera o combinados con carnes curadas italianas para hacer un emparedado.
Los pimientos son los pimientos rojos clásicos que más comúnmente se tuestan para resaltar su sabor dulce. Los pimientos de plátano de pimientos de cera amarilla son pimientos amarillos largos y delgados que comúnmente se conservan en vinagre. Carmen Los pimientos italianos son dulces y afrutados y deliciosos asados a la parrilla.
Los chiles de Anaheim se pueden usar cuando son verdes o rojos y son los ajíes más comunes que se usan en los Estados Unidos. Los chiles de ancho son chiles poblanos secos que, cuando se combinan con pimientos Mulato y Pasilla, forman la sagrada trinidad de los pimientos que se usan para hacer las salsas de mole.
Hay toneladas de otras opciones menos fáciles de encontrar, un poco más exóticas para los pimientos dulces también. El ají Aja Panca tiene un sabor dulce a bayas, ligeramente ahumado y es el segundo pimiento más común en uso en el Perú. El chile Dolmalik de Turquía tiene un rico sabor ahumado y dulce que a menudo se usa en polvo para frotar la carne en seco.
Esto es solo una muestra de lo que un viajero del mundo podría encontrar en la búsqueda del mejor pimiento dulce. También pueden encontrar estas interesantes variedades de pimienta:
- Dous des Landes de Francia
- Oreja de elefante o Slonovo Uvo de Croacia
- Gigante Szegedi de Hungría
- Liebesapfel de Alemania