Uno de los cultivos alimentarios básicos más importantes del mundo, hay muchos tipos diferentes de patatas clasificadas libremente entre las patatas de temporada temprana y las de final de temporada. Las papas son un vegetal de temporada frío, capaz de tolerar heladas ligeras a comienzos de la primavera y capaz de crecer durante la parte más fresca de la temporada de crecimiento (durante los meses de otoño) en muchas áreas del país.
La porción de la planta de papa que se cosecha para obtener alimento se llama tubérculo, no raíz, y a menudo se asocia con la gran hambruna de la papa en Irlanda en el siglo XIX. La formación del tubérculo ocurre cuando las temperaturas del suelo están entre 60 y 70 F. (16-21 C.) y no podrá prosperar si las temperaturas alcanzan más de 80 F. (27 C.)
Todas las variedades de plantas de papa se pueden plantar en marzo o abril, ya sea a principios de la temporada, a mediados de la temporada o al final de la temporada. Sin embargo, se debe tener cuidado de no sembrar las semillas demasiado pronto, ya que las piezas pueden pudrirse en suelos demasiado húmedos, y asimismo, si se siembran en marzo, tienen la posibilidad de ser congeladas por las heladas tardías. Las papas de mitad de temporada se pueden plantar hasta el 1 de julio, mientras que las papas de finales de temporada son la mejor variedad para plantar en invierno.
Tipos de papas
Hay más de 100 variedades de plantas de papa, siendo la más común en el supermercado la patata rojiza, específicamente el Russet Burbank. Aunque muchos de nosotros podemos comprar Russet Burbanks, el flujo de precipitación y la temperatura de la mayor parte del país prohíben la producción de huertos domésticos. No tengas miedo sin embargo; está seguro de encontrar un tipo de papa entre los 100 que es ideal para su jardín y clima.
Patatas de temporada temprana
Las papas de temporada temprana alcanzan la madurez dentro de los 75 a 90 días. Un ejemplo de un tubérculo ideal para la siembra temprana es Irish Cobbler, una variedad de forma irregular con piel marrón claro.
También puede optar por el Norland, una patata de piel roja que es resistente a la sarna. Elija las patatas de siembra cultivadas en el norte para obtener mejores resultados cuando se siembra a principios de la temporada y, por supuesto, certificada libre de enfermedades.
Una variedad muy popular, el Yukon Gold es una de las variedades de carne amarilla más de moda y tiene un sabor y textura húmedos, casi mantecosos. Los Yukon Golds tienen tubérculos grandes y de forma y tamaño uniformes, y producen no solo una excelente cosecha de principios de temporada, sino que el tamaño más pequeño de la planta permite un espaciado más cercano.
Patatas de mitad de temporada
Hay una gran cantidad de tipos de papa a mitad de temporada que maduran entre 95-110 días. El ya mencionado Russet Burbank es un ejemplo de tal variedad y está listo para la cosecha después de aproximadamente 95 días.
Además, algunas otras variedades de papa a mitad de temporada para elegir son:
- Catalina
- Jefe
- Fingerling francés
- Fiebre del oro
- Ida Rose
- Kerrs Pink (que es una reliquia familiar)
- Kennebec
- Violeta Vikingo
- Red Pontiac
- Red Sangre
- Rose Finn Apple
- Vikingo
- Yukon Gem
Patatas de temporada tardía
Los tipos de papas aptos para la siembra durante la última parte de la temporada de crecimiento (fines del verano hasta el otoño) madurarán en 120-135 días. Uno de estos varietales es el Katahdin, un spud de piel marrón claro que es resistente a algunos de los virus, como el marchitamiento de la papa por Verticillium y la marchitez bacteriana, que pueden afectar al cultivador de papas.
Kennebec es otra variedad de planta de papa tardía, así como también:
- Todo azul
- Bintje (una herencia)
- Butte
- Canela Russet
- Carola
- Desiree
- Ensalada de alevines
- Butterball alemán
- Rey Harry (una reliquia)
- Purple Peruano
- Russet Norkotah
Otra variedad de herencia se llama Green Mountain y se destaca por su maravilloso sabor. Sin embargo, tiene una forma indistinta y ya no se produce comercialmente, pero bien vale la pena el esfuerzo debido a su producción confiable.
La mayoría de los tipos de patatas de alevines son también patatas de fines de temporada.