Si eres un observador de televisión, es posible que hayas visto comerciales con productores de arándanos felices hablando de su cultivo con el muslo de las caderas en el agua. En realidad, no veo comerciales, pero en mi opinión, imagino bayas carmesí creciendo en arbustos que han sido sumergidos. ¿Pero es esto cierto? ¿Los arándanos crecen bajo el agua? Creo que muchos de nosotros suponemos que los arándanos crecen en el agua. Siga leyendo para descubrir cómo y dónde crecen los arándanos.
¿Qué es un Cranberry Bog?
El sitio de cultivo inundado que he imaginado se llama pantano. Supongo que alguien me dijo eso cuando era un niño, pero ¿qué es un pantano de arándano? Es un área de suelo blando y pantanoso, generalmente cerca de los humedales, una parte importante de cómo crecen los arándanos, pero no toda la historia.
¿Dónde crecen los arándanos?
Un pantano de arándano tiene que tener un suelo de turba ácida para las bayas fructíferas. Estas ciénagas se encuentran desde Massachusetts hasta Nueva Jersey, Wisconsin y Quebec, Chile, y principalmente en la región del noroeste del Pacífico, que incluye Oregón, Washington y Columbia Británica.
Entonces, ¿los arándanos crecen bajo el agua? Parece que los arándanos en el agua son parte integral de su crecimiento, pero solo en ciertas fases. Los arándanos no crecen bajo el agua ni en agua estancada. Crecen en estas ciénagas o marismas de poca altura especialmente construidas en suelos ácidos similares a los que requieren los arándanos.
¿Cómo crecen los arándanos?
Si bien los arándanos no se cultivan toda su existencia en el agua, las inundaciones se utilizan en tres fases de crecimiento. En invierno, los campos se inundan, lo que resulta en una capa gruesa de hielo que protege las yemas florales en desarrollo contra las bajas temperaturas y los vientos secos del invierno. Luego, en la primavera, cuando las temperaturas se calientan, el agua se bombea, las plantas florecen y se forma la fruta.
Cuando la fruta está madura y roja, el campo a menudo se inunda de nuevo. ¿Por qué? Los arándanos se cosechan en una de dos maneras: cosecha en húmedo o cosecha en seco. La mayoría de los arándanos se cosechan en húmedo cuando el campo está inundado, pero algunos se cosechan en seco con un recogedor mecánico, para venderlos como fruta fresca.
Cuando los campos van a ser cosechados en húmedo, el campo se inunda. Un batidor de huevos mecánico gigante agita el agua sobre el desalojo de las bayas. Las bayas maduras bajan a la cima y se juntan para convertirse en jugos, conservas, congelados o cualquiera de los 1.000 productos diferentes, incluida su famosa salsa de arándano para las fiestas.