¿Pueden las cebollas tolerar temperaturas frías? Eso depende de qué tan frío y a qué edad estén las cebollas. Las cebollas son resistentes y pueden resistir heladas ligeras y nieve. Los comienzos jóvenes pueden ser susceptibles a congelamientos pesados y requieren protección. La protección contra el frío y las heladas de cebolla es simple, pero debes aplicar los pasos antes de que una congelación fuerte amenace a los nuevos brotes.
¿Pueden las cebollas tolerar los templos fríos?
La protección de las plantas de cebolla contra el frío no es necesaria en algunas partes del país, pero en el norte e incluso en el oeste templado, el clima severo aún es posible. Las cebollas nuevas y las heladas pueden dañar los tiernos tallos jóvenes y los frágiles bulbos. Lo peor que suele ocurrir es que el bulbo se congela y luego se pudre cuando se derrite. Sin embargo, hay formas de proporcionarle a la cebolla protección contra el frío y las heladas que son rápidas y fáciles.
Las cebollas prosperan en una variedad de rangos de temperatura pero producen lo mejor a 55 a 75 F. (12-23 C.) y la mayoría de las variedades son resistentes a 20 F. (-6 C.). Producen bulbos más grandes cuando estas temperaturas se alcanzan por más tiempo porque eso permite que se forme follaje, lo que ayudará a la producción de bulbos de combustible. Necesitan una temperatura alta y baja humedad después de que se forma el bulbo y comienza el curado.
Las cebollas también necesitan una fotoperíodo largo para producir bulbos grandes. La mayoría necesita entre 12 y 15 horas de luz, lo que hace que algunas variedades sean inadecuadas para los climas del norte. Las temperaturas frías ralentizarán la producción de bulbos, al igual que las horas de luz más bajas en muchas zonas del norte.
Cómo proteger cebollas en escarcha
La mejor manera de mantener las cebollas y las heladas separadas es con mulch simple. Use un mantillo orgánico que tenga al menos 2 pulgadas de profundidad cuando se esperan temperaturas frías y heladas. La corteza simple, paja, agujas de pino, recortes de césped u otras coberturas naturales son muy eficaces para proteger las plantas de cebolla del frío.
Quite el mantillo de las plantas en primavera a medida que el suelo se calienta. Si tiene suficiente aviso, es una buena idea regar las plantas por la mañana. El suelo húmedo permanece más caliente que seco. Para evitar cualquier problema en un clima más frío, lo mejor es plantar las cebollas en una cama elevada. La tierra profunda y esponjosa se mantendrá más caliente y protegerá los bulbos.
Cosecha y mantenimiento de cebollas
Los bulbos de cebolla se pueden cosechar cuando las puntas se caen y comienzan a morir de nuevo. Los bulbos deben ser curados para su almacenamiento. Déjelos secar en un área cálida y seca durante dos semanas o más. Lo mejor es proporcionar una buena circulación de aire con un ventilador.
Guarde las cebollas en un lugar fresco y seco en un recipiente ventilado, como una bolsa de malla o incluso una media. Pueden envolverse individualmente en papel de aluminio y almacenarse en el refrigerador hasta por un año. Las cebollas dulces tienen un mayor contenido de humedad y, por lo tanto, una vida útil más corta. Los realmente picantes son los que puede almacenar durante más tiempo debido a un menor conteo de humedad.