La guayaba ( Psidium guajava ) es una fruta tropical que nace de árboles de hojas perennes de raíz poco profunda, pequeños árboles o arbustos. Sensibles a las bajas temperaturas, las guayabas prosperan en climas húmedos y secos. En el clima correcto, zona 10 de USDA, las guayabas pueden soportar copiosas cantidades de fruta, pero saber cuándo cosechar la guayaba puede ser la parte difícil. ¿Cómo sabes cuándo está madura la guayaba y cómo cosechas la guayaba? Sigue leyendo para obtener más información.
¿Cuándo es la fruta de guayaba madura?
La guayaba comenzará a fructificar en su segundo o cuarto año. Cuando las condiciones son adecuadas, un solo árbol puede producir de 50 a 80 libras de fruta por año. En Florida, los árboles de guayaba incluso pueden producir dos veces al año; y con la poda adecuada, incluso puedes obtener una guayaba para producir durante todo el año. Son muchas guayabas, por lo que es imperativo saber cuándo cosechar la guayaba para que no pierda la deliciosa fruta.
Las guayabas grandes pueden pasar de ser duras y agrias a papilla en poco tiempo. Si se cosecha antes de que la fruta esté madura, no madurará bien, pero si se deja madurar en el árbol, la cosecha puede ser diezmada por las moscas de la fruta.
Debido a que las guayabas pueden fructificar y madurar durante todo el año en climas cálidos, donde de todos modos están creciendo, un tiempo exacto no es un indicador adecuado para la temporada de cosecha de guayaba. Sin embargo, hay otros indicadores que le permitirán identificar el momento correcto para cosechar guayaba.
Cómo cosechar la fruta de guayaba
Como no hay una temporada de cosecha de guayaba específica, ¿cómo sabes cuándo recoger la fruta? Como con la mayoría de las frutas, el cambio de color es un indicador importante de la madurez. En general, la guayaba roja o rosada se recoge cuando la cáscara cambia de verde claro a amarillo. La fruta luego se deja madurar más en un área de temperatura ambiente. La guayaba blanca se cosecha al tamaño completo y de verde a verde claro. Se come antes de que esté maduro, cuando la cáscara es amarilla y la fruta es suave.
Otra pista para cosechar guayaba es el olor. El aroma debe llegar a su nariz, no a su nariz alcanzar el aroma. Es decir, la fruta debería comenzar a volverse tan aromática que debería oler la fragancia dulce y almizclada al acercarse al árbol. Además, antes de cosechar guayabas, siente la fruta. Debería ceder levemente bajo una suave presión.
Puede apresurar la maduración de la guayaba colocándola en una bolsa de papel junto con un plátano o manzana y dejando que el gas de etileno haga su trabajo. Una guayaba madura puede guardarse en el refrigerador durante 5-7 días. La guayaba madura y verde puede almacenarse durante 2-4 semanas en un área fresca y húmeda; es decir, con una temperatura entre 45-50 grados F. (7-10 C.) y humedad desde 80-95%.
Use sus guayabas frescas o agréguelas a los postres, zámelas o agréguelas a los batidos. La guayaba es una excelente fuente de vitamina C. Ah, y la última palabra sobre guayabas. Si los compras de las tiendas de comestibles, pueden ser tratados con una cera comestible. Si desea apresurar la maduración, lave la fruta con agua fría del grifo para eliminar la cera.