La quinua está ganando popularidad en los Estados Unidos debido a su gran sabor y valor nutricional. Entonces, ¿puedes cultivar quinua en el jardín? Siga leyendo para obtener instrucciones e información sobre la siembra de quinua.
Los incas tenían la quinua sagrada, llamándola chisaya mama o madre de los granos. Fue uno de los pocos cultivos nutricionalmente completos que pudieron sobrevivir en las duras latitudes de las montañas. Este nativo peruano se convirtió en un alimento básico en la dieta inca, y se ha cultivado en las montañas de los Andes durante más de 5.000 años.
En Bolivia, donde las personas dependen de la quinua para satisfacer sus necesidades nutricionales, exportar el cultivo a América del Norte ha llevado a la desnutrición. Los bolivianos no pueden pagar lo que los productores pueden ganar en los mercados de América del Norte, por lo que las personas se están cambiando a alimentos procesados menos costosos y menos nutritivos.
¿Qué es la Quinua?
Aunque la quinua ( Chenopodium quinoa ) parece un grano, en realidad se trata de una pequeña semilla llamada pseudocereal. Como miembro de la familia del ganso, la quinua está estrechamente relacionada con la espinaca, la remolacha y el lambsquarter. Las plantas crecen alrededor de 6 pies de alto y hacen una adición atractiva al paisaje. Los cabezales de semillas vienen en un arco iris de colores, que incluye el blanco y los tonos de rojo, rosa, morado, amarillo y negro.
Los beneficios de la planta de quinoa incluyen alto valor nutricional y bajo contenido de sodio. Tiene menos sodio y más nutrientes esenciales que el trigo, la cebada o el maíz. Aunque cada vez más tiendas de abarrotes transportan quinua, es muy costoso en comparación con los granos.
¿Puedes cultivar quinua?
Sí, puedes cultivar quinua si vives en un área con el clima adecuado y estás dispuesto a dedicar una gran parcela al cultivo. El clima es el principal obstáculo para la mayoría de las personas. La quinua necesita días cortos con temperaturas nocturnas frescas y temperaturas diurnas por debajo de 95 ° F (35 ° C). Las plantas toleran temperaturas nocturnas de hasta 28 F. (-2 C), y la calidad de la cosecha aumenta si las plantas se congelan un poco. Estas condiciones deben persistir durante todo el período de crecimiento de 130 días.
Estos son los pasos para plantar quinua:
- Hasta el fondo del suelo, trabajando en un fertilizante completo o una capa de compost.
- Forme filas de aproximadamente 3 pies de ancho y 18 pulgadas de separación.
- Planta las semillas de 1/2 a 1 pulgada de profundidad. Una manera fácil de hacerlo es hacer dos o tres zanjas poco profundas en cada fila con la esquina de una azada o herramienta de cultivo.
- Coloque las semillas en la zanja y luego rellene la zanja con tierra.
- Riegue ligeramente Las semillas se pudren si se mantienen demasiado húmedas.
El cuidado de la planta de quinua es fácil en el entorno adecuado. Tolera la sequía, pero crece mejor cuando nunca permite que el suelo se seque. Riegue ligera y frecuentemente en lugar de profundamente. Fertilice al momento de la siembra y al vestir de cuatro a seis semanas más tarde con el mismo fertilizante de nitrógeno que usa en su huerto.