El árbol mediterráneo conocido como laurel de bahía, o Laurus noblilis, es la bahía original que llamas bahía dulce, laurel de bahía o laurel griego. Este es el que está buscando para aromatizar sus guisos, sopas y otras creaciones culinarias. ¿Hay otras variedades de Bay Tree? Si es así, ¿son comestibles otros tipos de bayo? En realidad, hay varios tipos diferentes de Bay Tree. Siga leyendo para conocer otros tipos de bahías e información adicional de la bahía.
Información de Bay Tree
En Florida, hay varios tipos de bahía, pero no son del mismo género que L. nobilis . Sin embargo, se ven notablemente similares con sus hojas grandes, elípticas, de hoja perenne. También crecen en hábitats superpuestos que conducen a la confusión. Estos diferentes tipos de Bay Tree son solo de nombre bay, como Red Bay, Loblolly Bay y Swamp Bay.
Afortunadamente, tienen ciertas características que los hacen identificables. Por ejemplo, Magnolia grandiflora, que se conoce como Magnolia del sur o Bull Bay, y Persea Borbonia, conocida como Red Bay, se encuentran en las tierras altas. Otros, como Gordonia lasianthus, o loblolly bay, y Magnolia virginiana (sweetbay) se encuentran comúnmente en los humedales. M. virginiana y P. borbonia también tienen superficies de hojas inferiores de color gris azulado, mientras que las otras no. Una vez más, ninguno de estos debe confundirse con L. nobilis .
Otras variedades de árboles de la bahía
L. nobilis es el árbol mediterráneo también conocido como laurel de bahía que se usa para dar sabor a los alimentos. También es el tipo de árbol bayo utilizado por los antiguos romanos para hacer 'laureles', la corona de hojas hecha para simbolizar la victoria.
En California, hay otro árbol de "bahía" llamado Umbellularis californica, o bahía de California. Se ha usado y vendido comercialmente como L. nobilis . También tiene el mismo sabor y aroma típicos de la bahía, pero tiene un sabor más duro. Sin embargo, U. californica se puede usar como sustituto del laurel común ( L. nobilis ) en la cocina.
Los dos árboles se ven notablemente similares; ambos son árboles de hoja perenne con hojas similares, aunque las hojas de California Bay son un poco más largas. Ninguno de los dos emitirá gran parte de un aroma a menos que se triture y aun así huela de manera comparable, aunque California Bay tiene un aroma más intenso. Tan intenso que a veces se lo llama el "árbol del dolor de cabeza".
Para identificar verdaderamente cuál es cuál, examine la fruta y las flores siempre que sea posible. La fruta de California Bay tiene ½-3/4 pulgadas (1-2 cm) de ancho; Bay Laurel parece similar, pero la mitad de ese tamaño. Si tienes la oportunidad de mirar las flores, notarás que California Bay tiene estambres y pistilos, por lo que puede producir fruta. El laurel de bahía solo tiene flores femeninas, con un pistilo en algunos árboles y flores masculinas con solo estambres en otros árboles. Es posible que necesite una lente de mano para inspeccionar las flores en busca de sus órganos sexuales, pero si ve un pistilo y un anillo de estambres, tiene una bahía de California. Si no, es un laurel de bahía.