El perejil es una hierba de sabor suave, y las hojas de perejil se utilizan a menudo para crear guarniciones atractivas para una variedad de platos. Rica en vitaminas y minerales, la hierba verde con volantes es una adición sabrosa a las sopas y otras delicias culinarias. Aunque el buen perejil rizado es el más familiar, es posible que se sorprenda de que haya muchos tipos diferentes de perejil. Siga leyendo para aprender sobre varios tipos de perejil.
Tipos y variedades de perejil
Mucha gente piensa que algunos tipos de perejil son los mejores para decorar y otros son los más adecuados para cocinar. ¡Pruébalos todos y podrás tomar tu propia decisión sobre las mejores variedades de perejil!
Perejil rizado (común) : este tipo de perejil estándar, versátil y fácil de cultivar, es decorativo y comestible. Las variedades de perejil rizado incluyen el perejil Forest Green y el perejil Extra Curled Dwarf, una variedad compacta de rápido crecimiento.
Perejil de hojas planas: el perejil de hoja plana es alto y alcanza alturas maduras de 24 a 36 pulgadas. Se aprecia por sus cualidades culinarias, y es más sabrosa que el perejil rizado. El perejil de hoja plana incluye a Titán, una variedad compacta que muestra hojas dentadas pequeñas de color verde oscuro; Italian Flat Leaf, que sabe ligeramente picante y se parece un poco al cilantro; y Giant of Italy, una planta grande y distintiva que tolera una variedad de condiciones de crecimiento difíciles. Los tipos de perejil de hoja plana son excelentes adiciones a un jardín de mariposas.
El perejil japonés : nativo de Japón y China, el perejil japonés es una hierba perenne de hoja perenne con un sabor algo amargo. Los tallos robustos a menudo se comen como el apio.
Hamburg Perejil - Este gran perejil tiene raíces gruesas parecidas a las pastinacas que le agregan textura y sabor a sopas y guisos. Las hojas del perejil de Hamburgo son ornamentales y se parecen un poco a los helechos.
Ahora que ya conoce las variedades más comunes de perejil, puede probarlas todas y ver cuál (es) prefiere en su cocina o jardín de hierbas.