La hierba de borraja es una planta antigua que puede obtener hasta 2 pies o más. Es originaria de Medio Oriente y tiene una historia antigua en la guerra como una mejora para la valentía y el coraje. El cultivo de borraja proporciona al jardinero hojas con sabor a pepino para té y otras bebidas, así como flores de color azul estrellado para decorar ensaladas. Todas las partes de la planta, excepto las raíces, son sabrosas y tienen usos culinarios o medicinales.
Información de la planta de borraja
Aunque no es tan común como el tomillo o la albahaca, la hierba de borraja ( Borago officinalis ) es una planta única para el jardín culinario. Crece rápidamente como una anual, pero colonizará un rincón del jardín mediante la auto-siembra y reaparecerá año tras año.
Junio y julio son anunciados por la presencia de la flor de borraja, una atractiva, pequeña y brillante flor azul con cualidades atractivas. De hecho, la planta debe incluirse en el jardín de mariposas y traer polinizadores a sus vegetales. Las hojas ovaladas son peludas y ásperas, con el follaje inferior empujando 6 pulgadas de largo. La planta de borraja puede crecer 12 o más pulgadas de ancho en un hábito alto y espeso.
Crecimiento de la borraja
El cultivo de hierbas solo requiere un poco de conocimiento sobre jardinería. Crezca borraja en una hierba o jardín de flores. Prepare una cama de jardín que esté bien labrada con materia orgánica promedio. Asegúrese de que el suelo esté bien drenado y en un rango de pH medio. Siembre las semillas directamente en el jardín después de la última fecha de las heladas. Plante semillas de ¼ a ½ pulgada debajo del suelo en hileras a 12 pulgadas de distancia. Delgade la hierba de borraja a por lo menos 1 pie cuando las plantas miden de 4 a 6 pulgadas de alto.
La plantación de borraja con fresas atrae a las abejas y aumenta el rendimiento de la fruta. Tiene un uso culinario limitado en los alimentos de hoy en día, pero la borraja se usa a menudo como guarnición. Tradicionalmente, la planta de borraja se usaba para tratar muchas dolencias, desde ictericia hasta problemas renales. En uso medicinal hoy en día es limitado, pero las semillas son una fuente de ácido linolénico. Las flores de borraja también se usan en popurrís o confitadas para usar en dulces.
La borraja puede perpetuarse al permitir que las flores se siembren y se siembren por sí mismas. Pellizcar el crecimiento terminal forzará a una planta más frondosa pero puede sacrificar algunas de las flores. La hierba de borraja no es una planta exigente y se sabe que crece en pilas de basura y zanjas de autopistas. Tenga la seguridad de que quiere que la planta vuelva a crecer anualmente o elimine las flores antes de que se siembren. El cultivo de borrajas requiere un espacio dedicado en el jardín de la casa.
Cosecha de hierbas de borraja
Sembrar las semillas cada cuatro semanas asegurará un suministro listo de flores de borraja. Las hojas se pueden recoger en cualquier momento y se pueden usar frescas. Las hojas secas tienen poco del sabor característico por lo que la planta se consume mejor después de la cosecha. Deje las flores en paz si tiene una colonia de abejas. Las flores producen una excelente miel con sabor.