Cosecha de castaña: cómo y cuándo cosechar nueces de Brasil



Las nueces de Brasil son un cultivo interesante. Nativo de la selva amazónica, los árboles de castaña pueden crecer hasta 150 pies de alto y producir nueces durante siglos. Sin embargo, son casi imposibles de cultivar porque sus requisitos de polinización son muy específicos. Solo algunas abejas nativas pueden ingresar a las flores y polinizar para producir las nueces, y estas abejas son virtualmente imposibles de domesticar. Debido a esto, casi todas las nueces de Brasil del mundo se cosechan en la naturaleza. Sigue leyendo para aprender sobre la cosecha de nueces de Brasil y los hechos del árbol de la nuez de Brasil.

Hechos del árbol de nuez de Brasil

Los árboles de castaña son un elemento clave de la preservación de la selva tropical. Debido a que su valor proviene de la recolección de nueces de Brasil, lo que se puede hacer cuando caen naturalmente en el suelo del bosque, los árboles de castaña desalientan la agricultura de tala y quema que está asolando la selva.

Junto con el caucho, que se puede cosechar sin dañar los árboles, las nueces de Brasil forman una fuente de medios de vida de bajo impacto llamada "extractivismo". Desafortunadamente, la cosecha de castaña depende de un gran hábitat inalterado para los árboles y las abejas polinizadoras y los roedores propagadores de semillas. Este hábitat está en grave peligro.

Cómo y cuándo cosechar las nueces de Brasil

Mucho se aplica al desarrollo de una nuez de Brasil. Los árboles de la nuez de Brasil florecen durante la estación seca (básicamente otoño). Después de polinizar las flores, el árbol da fruto y tarda 15 meses completos en desarrollarlo.

El fruto real del árbol de nuez de Brasil es un gran estanque de semillas que se parece a un coco y puede pesar hasta cinco libras. Como las vainas son tan pesadas y los árboles son tan altos, no querrás estar cerca en la estación lluviosa (generalmente a partir de enero) cuando empiezan a caer. De hecho, el primer paso de la cosecha de castaña es dejar que las vainas caigan naturalmente de los árboles.

Luego, reúne todas las nueces del suelo del bosque y abre la capa exterior muy dura. Dentro de cada vaina hay de 10 a 25 semillas, lo que llamamos nueces de Brasil, dispuestas en una esfera como segmentos de una naranja. Cada nuez está dentro de su propia caparazón duro que debe romperse antes de comer.

Puede romper las cáscaras más fácilmente al congelarlas por primera vez durante 6 horas, hornearlas durante 15 minutos o hacerlas hervir durante 2 minutos.

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