Me encanta el aroma y el sabor de la canela, especialmente cuando significa que estoy a punto de devorar un cálido panecillo de canela casero. No estoy solo en este amor, pero ¿alguna vez te has preguntado exactamente de dónde viene la canela? La verdadera canela (canela de Ceilán) se deriva de las plantas de Cinnamomum zeylanicum generalmente cultivadas en Sri Lanka. En realidad, son árboles pequeños, tropicales, de hoja perenne, y es su corteza la que imparte el hermoso aroma y sabor de sus aceites esenciales: la canela. ¿Es posible cultivar un verdadero árbol de canela? Siga leyendo para descubrir cómo cultivar árboles de canela y otros cuidados de canela de Ceilán.
True Cinnamon Tree
Por lo tanto, sigo mencionando los "verdaderos" árboles de canela. Qué significa eso? El tipo de canela generalmente comprado y usado en los Estados Unidos proviene de árboles de C. cassia. La verdadera canela proviene del cultivo de canela de Ceilán. El nombre botánico C. zeylanicum es latín para Ceilán.
Ceilán fue un país independiente en la Mancomunidad Británica de Naciones entre 1948 y 1972. En 1972, el país se convirtió en una república dentro de la Mancomunidad y cambió su nombre a Sri Lanka. Este país isleño en el sur de Asia es de donde proviene la mayoría de la verdadera canela, donde el cultivo de canela de Ceilán se cultiva para la exportación.
Hay varias distinciones entre Cassia y la canela de Ceilán.
La canela de Ceilán es de color marrón claro, es sólida, delgada y de aspecto similar a un cigarro y tiene un aroma delicado y agradable y un sabor dulce.
Cassia canela es de color marrón oscuro con un tubo grueso, duro, hueco y un aroma menos sutil y sabor indiferente.
Cómo cultivar árboles de canela
Las plantas de Cinnamomun zeylanicum, o más bien árboles, alcanzan una altura de entre 32-49 pies. Las hojas jóvenes son hermosas con un tono rosado en la emergencia, convirtiéndose gradualmente en un verde oscuro.
El árbol lleva racimos de pequeñas flores en forma de estrella en la primavera, convirtiéndose en pequeños frutos de color púrpura oscuro. La fruta en realidad huele a canela, pero la especia en realidad está hecha de la corteza del árbol.
C. zeylanicum prospera en zonas USDA 9-11 y puede sobrevivir heladas hasta 32 grados F. (0 C.); de lo contrario, el árbol necesitará protección.
Crezca la canela de Ceilán a pleno sol para sombrear parcialmente. El árbol prefiere una humedad más alta del 50%, pero tolerará niveles más bajos. Les va bien en contenedores y se pueden podar a un tamaño más pequeño de 3-8 pies. Plante el árbol en un medio ácido para macetas con la mitad de turba y media perlita.
Ceilán Cinnamon Care
Ahora que tiene su árbol plantado, ¿qué otro cuidado de canela de Ceilán se necesita?
Fertilice moderadamente, ya que el exceso de fertilizante puede contribuir a las enfermedades de las raíces, al igual que las temperaturas frías.
Mantenga un programa de riego constante pero permita que el suelo se seque entre riego.
Pode la planta según lo desee para mantener su forma y tamaño deseado. Vigila las temperaturas más bajas. Si se sumergen en los 30 grados bajos, es hora de mover los árboles de Ceilán para protegerlos del daño por frío o la muerte.