Cuando escuche "girasol comestible", probablemente piense en girasoles gigantescos y deliciosas semillas de girasol. Sin embargo, Helianthus tuberosa, también conocida como alcachofa de Jerusalén o choke solar, es un miembro de la familia del girasol que se cultiva y cosecha para sus tubérculos comestibles, no para las semillas. La alcachofa de Jerusalén es una planta perenne que crece hasta 8 pies de alto y de ancho, y está cubierta de pequeñas flores similares a girasol durante todo el verano. Este artículo proporcionará información sobre la siembra de compañía con alcachofas de Jerusalén.
Plantación de compañía de la alcachofa de Jerusalén
Como ornamental y comestible, la alcachofa de Jerusalén tiene amigos de la planta o acompañantes en el jardín de vegetales, así como en parterres de flores. Atrae a polinizadores, insectos benéficos y aves. Sin embargo, también puede ser propenso a los áfidos. De hecho, a veces se usa como una planta señuelo de áfidos.
La alcachofa de Jerusalén puede inhibir el crecimiento de las papas y los tomates, por lo que no debe colocarse cerca de ninguno de ellos. Otra advertencia: la alcachofa de Jerusalén puede volverse invasiva si no se mantiene bajo control.
Compañeros de la alcachofa de Jerusalén
Entonces, ¿qué plantar con la alcachofa de Jerusalén?
Vegetales
En el huerto, las alcachofas de Jerusalén pueden dar sombra a las plantas sensibles como:
- Pepino
- Lechuga
- Espinacas
- Brócoli
- Coliflor
- Repollo
- Melones
Plante la alcachofa de Jerusalén en la ubicación más soleada del jardín y luego siembre estos pequeños cultivos donde se beneficiarán de su sombra. Los pepinos también pueden trepar por los fuertes tallos robustos de la alcachofa de Jerusalén.
Los frijoles polares son compañeros beneficiosos para las alcachofas de Jerusalén; los frijoles agregan nitrógeno al suelo para la alcachofa de Jerusalén y, a cambio, pueden usar los robustos tallos de Helianthus tuberosa como soporte. La alcachofa de Jerusalén puede reemplazar al maíz en el método de siembra de las tres hermanas nativas de América, pero también crece bien con este cultivo de hortalizas.
El ruibarbo, los cacahuetes y las alubias son también compañeros de la alcachofa de Jerusalén.
Hierbas
Algunos buenos compañeros de hierba para las alcachofas de Jerusalén incluyen:
- Manzanilla
- menta
- Bálsamo de limón
- La hierba de limón
- Achicoria
- Borraja
El contraste de las flores amarillas de la alcachofa de Jerusalén y las flores azules brillantes de borraja o achicoria es encantador y muy llamativo.
Flores
En una cama de flores, los buenos compañeros de la alcachofa de Jerusalén son plantas que complementan los pequeños girasoles o los contrastan. Junto con casi cualquier hierba perenne, las siguientes plantas son buenos compañeros de cama de flores para las alcachofas de Jerusalén:
- Coneflower
- Rudbeckia
- Salvia
- Vara de oro
- Joe pyeweed
- Algodoncillo
- Aster
- Agastache
- Girasol
- Gaillardia
- Phlox alto
- Lirio
- Daylily