Si resides en el sur de los Estados Unidos, es posible que ya estés familiarizado con el cultivo de cushaw squash. Una calabaza de cuello de cisne heredada de la familia Cucurbitaceae, las plantas de calabaza cushaw tienen una serie de beneficios sobre el crecimiento de otras variedades de calabaza de invierno. Entonces, ¿cómo cultivar plantas de calabaza cushaw y qué otra información interesante podemos extraer?
Información de la planta de Cushaw Squash
Cushaw ( Cucurbita argyrosperma ) es oriundo del Caribe y, por lo tanto, tolera las condiciones húmedas. Esta calabaza es una variedad verde a rayas, de cuello torcido, cultivada por los nativos americanos como alimento básico. La fruta tiene un promedio de 10-20 libras, crece a 12-18 pulgadas de largo y mide alrededor de 10 pulgadas de ancho.
La carne es de color amarillo claro y el sabor es ligeramente dulce. La calabaza Cushaw también se conoce como calabaza cushaw o en los Apalaches, como la batata de Tennessee. Madurando a fines del verano hasta el otoño, esta calabaza de invierno con cáscara dura se puede usar en platos dulces o salados y se usa a menudo, especialmente en los Apalaches, como un reemplazo para la calabaza en tartas.
Algunas culturas nativas también comieron las semillas tostadas o las molieron para usarlas en salsas y rellenaron y / o frieron las flores. Esta calabaza ha sido popular durante mucho tiempo en la cocina criolla y cajún y la fabricación de mantequilla de cushaw sigue siendo una tradición familiar en las áreas de Tennessee.
Se cree que uno de los cultivos alimenticios más importantes del Nuevo Mundo, la calabaza cushaw, se domesticó en Mesoamérica entre los años 7, 000 y 3, 000 aC ¿Intrigado? Siga leyendo para averiguar cuándo sembrar cushaw y otra información de crecimiento para cushaw squash.
Cuándo plantar Squash Cushaw
Esta calabaza de invierno se denomina así debido a su largo tiempo de almacenamiento de hasta cuatro meses durante el invierno. Durante este tiempo, fue una fuente inestimable de vitamina C y otros nutrientes para los pueblos originarios y los colonos del Nuevo Mundo por igual.
El cultivo de calabaza cushaw también es resistente al barrenador de vid de calabaza, una plaga voraz que mata a la mayoría de otras calabazas. Esta puede ser una razón para la longevidad de las variedades de calabaza cushaw; simplemente sobrevivieron a brotes de barrenadores que mataron a otros tipos de calabazas. Este tipo de calabaza también tiene una gran tolerancia al calor con poca irrigación.
Planta cushaw squash después de la última helada o comienza dos semanas antes de la última helada en tu área.
Cómo cultivar Cushaw Squash
El nivel ideal de pH del suelo para cultivar cushaw squash está entre 6.0 y 7.5. Use una prueba de suelo para determinar si su suelo necesita ser enmendado. La piedra caliza y la ceniza de madera pueden elevar el nivel de pH, mientras que el yeso y el azufre disminuirán los niveles de pH. Además, incorpore dos pulgadas más o menos de materia orgánica en el suelo para suministrar nitrógeno a la calabaza en crecimiento.
Crea montículos de tierra, a 4-6 pies de distancia, 6 pulgadas de alto y un pie de ancho. Asegúrese de dejar suficiente espacio para las vides rampantes. Si el suelo está seco, humedezcalo. Ahora está listo para trasplantar sus plantas de semillero o sembrar directamente. Espere hasta que la temperatura sea de al menos 60 F. (15 C.) para dirigir la cerda. Plante de cuatro a seis semillas por colina, luego diluya a las plántulas más fuertes.
Al igual que otras variedades de calabaza, cushaw se asocia maravillosamente con las Tres Hermanas, un método tradicional de cultivo nativo que incluye calabazas, maíz y frijoles. Otras plantas de compañía incluyen:
- Apio
- eneldo
- Capuchina
- Cebolla
- Pepino
- menta
- Maravilla
- Orégano
- Borraja