Confesamos abiertamente que puede ser un poco extraño tener un artículo sobre cómo cultivar dientes de león. Después de todo, la mayoría de los jardineros consideran al diente de león como una hierba y están buscando información sobre cómo eliminarlo de su jardín. Pero, una vez que conozca un poco más acerca de esta nutritiva planta, también se encontrará preguntándose cómo cultivar y cosechar plantas de diente de león por usted mismo.
Por qué debería estar creciendo Verdes de diente de león
Si bien los dientes de león pueden ser una molestia en el césped, también son una fuente sorprendente de nutrientes. Las hojas de diente de león contienen vitamina C, potasio, calcio, hierro, magnesio, fósforo, tiamina, riboflavina, beta caroteno y fibra. En realidad son más nutritivos que la mayoría de las frutas y verduras que puedes comprar en la tienda de comestibles.
También se promociona como beneficioso para el hígado, los riñones, la sangre y la digestión. Sin mencionar que supuestamente ayuda con el acné, la pérdida de peso, la presión arterial y los niveles de colesterol. Es casi una comida perfecta.
Cómo cultivar dientes de león
En un nivel muy básico, no necesitas hacer mucho para cultivar dientes de león. Lo más probable es que haya un patio lleno de ellos cerca de donde vives, tal vez incluso afuera de tu puerta, pero es probable que las plantas de diente de león que crecen en tu césped sean Diente de león común ( Taraxacum officinale subsp. Vulgare ). Esta es la variedad más común de diente de león, pero hay miles de variedades y cultivares que se encuentran en todo el mundo. Common Dandelion tiene todos los beneficios de salud mencionados anteriormente, pero tienden a ser un poco más amargos que algunas de las otras variedades de diente de león que puedes comprar.
Algunas variedades "gourmet" de diente de león incluyen:
- Diente de león francés aka Vert de Montmagny Diente de león
- Amélioré à Coeur Plein Diente de león
- Pissenlit Coeur Plein Ameliore Diente de león
- Diente de león de hoja ancha mejorada
- Diente de león de Arlington
- Diente de león mejorado Thick-Leaved aka Dandelion Ameliore
Los dientes de león son por naturaleza de un verde muy amargo, pero hay pasos que puedes seguir para reducir la amargura. En primer lugar, cultive una variedad menos amarga como las enumeradas anteriormente. La variedad adecuada puede hacer que el diente de león tenga un sabor mucho mejor que la variedad silvestre que crece en su jardín.
Segundo, intente cultivar dientes de león a la sombra. Esto blanqueará las hojas y dará como resultado una hoja menos amarga. Alternativamente, puede blanquear manualmente las hojas de diente de león cubriendo las plantas unos días antes de que esté listo para la cosecha.
Lo tercero que puede hacer para reducir la amargura es cosechar temprano las hojas de diente de león. Las hojas jóvenes serán menos amargas que las hojas más maduras.
Puede evitar que sus dientes de león se vuelvan invasores en su jardín eligiendo una variedad menos invasiva (sí, existen) o asegurándose de que la planta nunca se sembrará y, por lo tanto, no puede esparcir sus semillas por el vecindario.
Cosecha de dientes de león
Al igual que otros greens, los dientes de león se pueden cosechar como una "cabeza" mediante la eliminación de toda la planta cuando está madura (comienza a florecer) en la cosecha o como una hoja, lo que significa que se eliminarían solo algunas hojas jóvenes o toda la cabeza cuando la planta aún es joven Ambas formas son aceptables y la que elija se basará en su preferencia.
Otro beneficio de cultivar dientes de león es el hecho de que es una planta perenne. Después de cosechar la planta, volverá a crecer la misma temporada, año tras año.
Nunca coseche dientes de león de un lugar que esté cerca de una carretera o haya sido tratado con pesticidas u otros productos químicos.