La calabaza de invierno Delicata es un poco diferente a otras variedades de calabaza de invierno. Contrariamente a su nombre, la calabaza de invierno se cultiva en el pico de la temporada de verano y se cosecha en el otoño. Tienden a tener una cáscara dura y, por lo tanto, pueden almacenarse para un uso futuro en un área fresca y seca durante meses. ¿Qué hace que la calabaza de invierno Delicata sea tan especial?
Información de Squash Delicata
Todas las calabazas de invierno son miembros de la familia Cucurbitáceas, que también afirma que sus miembros tienen pepinos y zucchini. La mayoría de las variedades se dividen en tres grupos de especies:
- Curcurbita pepo
- Curcurbita moschata
- Curcurbita maxima
Información adicional de calabaza Delicata nos dice que esta variedad de herencia se introdujo en 1891. Al igual que con la mayoría de las calabazas de invierno, la fruta de Delicata se cultiva en una vid más comúnmente, aunque también hay una variedad arbustiva.
Su fruto es de color crema con rayas verdes, oblongas, y alrededor de 3 pulgadas de ancho y 6 pulgadas de largo. La carne interior es de color amarillo pálido y sabe mucho como una batata y, de hecho, a veces se la conoce como calabaza dulce de camote o calabaza de maní. A diferencia de otras variedades de calabaza de invierno, la piel de Delicata es tierna y comestible. Esta piel tierna reduce el tiempo de almacenamiento en comparación con variedades duras como Butternut o Acorn.
Si esto parece intrigante, entonces probablemente quieras saber cómo cultivar tu propia calabaza Delicata.Cómo cultivar Delicata Squash
Las plantas de calabaza Delicata tienen una temporada de crecimiento corta y son maduras dentro de 80-100 días. Se pueden sembrar directamente o sembrar en el interior para un trasplante posterior. Las plantas alcanzarán una altura de 10 a 12 pulgadas con una extensión de 24 a 28 pulgadas.
Al cultivar calabaza Delicata, elija una vista que reciba pleno sol. El Cornell Bush Delicata requiere solo 4 pies cuadrados de espacio en el jardín, pero si se está cultivando calabaza Delicata, deje por lo menos 20 pies cuadrados de espacio.
Cave una capa de compost de 3 pulgadas en el suelo. Con este suelo enmendado, crea un montículo redondo con tapa plana de un pie cuadrado. Una vez que las temperaturas diurnas son rutinariamente superiores a 70 ° F (21 ° C) durante los sucesivos cinco a siete días, es hora de plantar su calabaza de invierno Delicata.Igualmente, coloque cinco semillas de Delicata y presiónelas en el suelo a una profundidad de 1 pulgada. Cubra ligeramente con tierra y acaricie. Riega las semillas hasta que el montículo se empape. Mantenga el montículo húmedo hasta que salgan las plántulas. Una vez que el primer conjunto de hojas alcanza 2 pulgadas de largo, retire y deseche todas las plantas menos tres. Continúe regando según sea necesario para el próximo mes, siempre que la pulgada superior del suelo se seque. Después de eso, riegue profundamente solo cuando las 2 pulgadas superiores del suelo estén secas.
Para reprimir el crecimiento de malezas y mantener los niveles de humedad, extienda 2 pulgadas de mantillo en un círculo de 2 pies alrededor de las plantas Delicata. Cuando las plantas alcancen de 6 a 8 pulgadas de altura, extienda una capa de abono envejecido o abono rico de 1 pulgada de profundidad por 4 pulgadas de ancho alrededor de las plantas y luego otra vez cuando los primeros brotes se estén hinchando, justo antes de que florezcan.
Mantenga el área libre de malezas e inspeccione la planta para detectar la presencia de moho polvoriento y elimine las partes afectadas. Escoja insectos de la fruta, o para infestaciones mayores, aplique piretrina de acuerdo con las instrucciones del fabricante.Delicata Squash Harvesting
Con su delicioso sabor y cáscara comestible, Delicata es ideal para rellenar o rebanar y tostar. Con tal variedad de usos, estará salivando para que llegue la cosecha de calabaza Delicata. Para probar Delicata para la preparación, presione una uña contra la piel. Cuando la piel es dura, retire la fruta de la planta con tijeras de podar, manteniendo alrededor de 2 pulgadas de la vid adjunta.
Aunque su vida de almacenamiento es un poco más corta que las variedades de piel dura, Delicata se puede almacenar durante aproximadamente tres meses a temperatura ambiente en un área fresca y seca (50-55 F./10-12 C). O bien, la fruta puede ser congelada. Simplemente cocine la calabaza hasta que esté suave, retire la carne y empaquétela y colóquela en las bolsas del congelador. Esto prolongará el tiempo que tendrás para disfrutar de esta deliciosa variedad de calabaza reliquia.