Los estadounidenses comen mucho trigo en sus diversas formas de producción comercial. La mayor parte se ha procesado y el salvado, el endospermo y el germen se separan, dejando harina blanca blanca vacía nutricionalmente vacía. El uso del grano integral es mucho más nutritivo, más rico en minerales de fibra, vitaminas B y antioxidantes, razón por la cual muchos jardineros eligen cultivar el suyo propio. ¿Qué hay de cultivar su propio trigo duro, por ejemplo? ¿Qué es el trigo duro? Siga leyendo para descubrir cómo cultivar trigo duro y sobre el cuidado del trigo duro.
¿Qué es trigo duro?
Mientras saboreas tu espagueti a la boloñesa, ¿alguna vez te has detenido a preguntarte de qué está hecha la pasta? Aunque la pasta se puede preparar con otros tipos de trigo, se considera que el trigo duro es de mayor calidad para la producción de pasta. El trigo duro, Triticum turgidum, se utiliza para la mayoría de las pastas secas y el cuscús, así como para los panes planos y planos en todo el Medio Oriente.
Información del trigo duro
Durum es la única especie de trigo tetraploide (cuatro conjuntos de cromosomas) que se cultiva comercialmente en la actualidad. Fue desarrollado a través de la selección artificial de trigo emmer domesticado cultivado en Europa Central y el Cercano Oriente alrededor del año 7, 000 aC Al igual que el trigo emmer, el durum se arde, lo que significa que tiene cerdas.
En latín, Durum significa "duro" y, de hecho, el trigo duro es el más duro de todas las variedades de trigo, lo que significa que tiene los granos más difíciles. Es un trigo de primavera que se cultiva principalmente en el norte de las Grandes Llanuras. Mientras que el trigo duro se puede utilizar para hacer pan, se utiliza casi exclusivamente para hacer harina de sémola para pastas.
Cómo cultivar trigo duro
Todos pensamos en hectáreas de campos de trigo ondeando, pero incluso una pequeña parcela puede obtener suficiente grano para el hogar. Plantar algunas libras de semilla puede convertirse en 8 veces más grano comestible, por lo que incluso una pequeña parcela de trigo debería ser suficiente para la familia promedio.
El trigo duro, un trigo de primavera, debe sembrarse tan pronto como se pueda trabajar el suelo. Prepare un lugar soleado en el otoño al arar y luego coseche y siembre en la primavera. Idealmente, el pH del suelo debe ser neutral, alrededor de 6.4.
Las semillas se pueden transmitir a mano en una pequeña parcela. Incluso se puede plantar en filas como lo haría con otros tipos de cultivos. Cubra la semilla rastrándola hasta una profundidad de 1-1 ½ pulgadas (2 ½ cm) y apisone el área sembrada.
Cuidado del trigo duro
Una vez que se siembra el área, realmente no hay mucho cuidado adicional cuando se cultiva trigo duro. Solo asegúrate de darle a las plantas una pulgada (2 ½ cm) de agua por semana. Por supuesto, si obtiene un período de sequía prolongado, riegue con más frecuencia.
Las plantas se siembran tan juntas que no crecerá una hierba, mucho tiempo para simplemente sentarse y admirar su propio campo de trigo ondeando durante unos meses hasta que sea hora de cosechar y trillar.