Las plantas de frijol Fava ( Vicia faba ) se encuentran entre las plantas cultivadas más antiguas conocidas, que se remontan a tiempos prehistóricos. Un alimento básico tradicional, las plantas fava son autóctonas del Mediterráneo y el suroeste de Asia. Hoy en día, se pueden encontrar frijoles fava en América Central, América del Norte y hasta Canadá, que en realidad es el mayor productor de habas debido a sus frías temperaturas. De acuerdo, pero ¿qué es un fava Bean? Sigue leyendo para aprender mas.
¿Qué es una planta Fava Bean?
Las plantas de frijol Fava son en realidad un pariente de la veza, que a diferencia de otros tipos de frijol no tiene zarcillos trepadores. Las plantas de frijol Fava son plantas arbustivas verticales que alcanzan una altura de entre 2 y 7 pies de alto con flores grandes, fragantes de color blanco a morado.
El frijol fava se parece a un frijol lima y mide hasta 18 pulgadas de largo. Las grandes variedades sembradas tienen 15 vainas, mientras que los pequeños tipos de plantas de fava tienen alrededor de 60 vainas. Las vainas de semillas de la planta de fava tienen una vida útil de tres años cuando se almacenan en condiciones óptimas.
Usos de Fava Bean
El cultivo de frijoles fava es un cultivo anual de clima fresco conocido por una gran cantidad de nombres tales como:
- Judías de caballo
- Habas
- Bell beans
- Habas de campo
- Habas de Windsor
- Frijoles enanos ingleses
- Garbanzos
- Frijoles
- Habas haba
- Frijoles Feye
- Frijoles de seda
En Italia, Irán y áreas de China, la siembra de fava se realiza para proporcionar alimentos, mientras que en América del Norte se cultiva principalmente como cultivo de semillas, alimentación de ganado y aves de corral, cultivo de cobertura o abono verde. También se puede tostar y moler y luego agregar al café para extenderlo. El frijol fava seco contiene 24 por ciento de proteína, 2 por ciento de grasa y 50 por ciento de carbohidratos con 700 calorías por taza.
En Nueva Orleans, donde el fave Bean llegó de Sicilia a finales de 1800, los habitantes más viejos aún llevan el "Lucky Bean" en un bolsillo o cartera mientras los niños de la escuela los pintan de verde, rojo y blanco como símbolo de la respuesta de ayuda de San José. durante una hambruna. En muchas áreas donde los sicilianos se asentaron, encontrará altares a San José por el envío de lluvia y la abundante cosecha de habas.
Cómo cultivar habas
Como se mencionó, las plantas de fava son plantas de clima fresco. Entonces, la pregunta "¿cómo se cultivan las habas?" Nos lleva a la respuesta de "¿Cuándo sembrar los frijoles?" Siembre habas en septiembre para una cosecha de finales de otoño o incluso en noviembre para la cosecha de primavera. En algunas áreas, los frijoles se pueden sembrar en enero para la cosecha de verano, aunque si usted vive en un área de calor veraniego, tenga en cuenta que las plantas pueden sucumbir a estas condiciones.
La siembra de frijol Fava debe sembrarse de 1 a 2 pulgadas de profundidad y espaciada entre 6 y 8 pulgadas. La adición de inoculantes de leguminosas se recomienda en el momento de la siembra de fava.
El riego promedio se recomienda para el cultivo de frijoles fava, y las plantas de fava son resistentes a unos 21 F. (-6 C.)
Cocinar con habas
Popular entre muchas cocinas, el frijol fava puede ser hervido, horneado, salteado, puré, frito, estofado, estofado y puré. Platos simples de frijoles hervidos con sal y mantequilla o más complicados como el tradicional desayuno egipcio de ful medames, un plato de favas, jugo de limón, cebolla, ajo, aceite de oliva y perejil se preparan diariamente en muchos países.
La joven haba de fava aún no ha formado el endocarpio o la piel que rodea al frijol desgranado maduro. Como tal, la suculenta fava inmadura no necesita pelarse. Los frijoles maduros se pueden pelar mientras están crudos, lo que es tedioso, o "golpear" los frijoles después de cocerlos brevemente en un bol con agua helada. Una vez hecho esto último, las pieles se frotarán fácilmente.
Fava Beans como compost o cultivo de cobertura
Una vez que haya cosechado las fabas en crecimiento, el follaje restante se puede utilizar como una adición al compost o como un excelente cultivo de cobertura. Los greens espesos ayudan en la prevención de la erosión y protegen la capa superior del suelo de la lluvia y el viento.
Las habas, como todas las plantas de leguminosas, tienen nódulos ricos en nitrógeno en sus raíces y contribuyen a reponer el nitrógeno en el suelo. Además, la flor aromática de las crecientes plantas faba de frijol son poderosos atractores de polinizadores. En general, el cultivo de frijoles fava es una opción de cultivo beneficiosa y valiosa.