Growing Turnip Greens: aprenda sobre los beneficios para la salud de los grelos



Los nabos son miembros de la familia Brassica, que son vegetales frescos de la temporada. Plante semillas en primavera o al final del verano cuando cultive nabos. Las raíces bulbosas de las plantas a menudo se comen como vegetales, pero los verdes proporcionan un acompañamiento de platos sabrosos. Hay muchos beneficios para la salud de las hojas de nabo y proporcionan un golpe de vitaminas C y A. Saber cuándo recoger las hojas de nabo asegurará que aproveches estos nutrientes en su punto máximo.

Hojas de nabo en el jardín

Los nabos se comen por la raíz carnosa gruesa o bulbo que produce la planta. Han estado en cultivo durante más de 4.000 años y pueden haber sido comidos por los antiguos romanos y los primeros griegos. Las hojas y los tallos de la planta están llenos de fibra y nutrientes.

Las hojas de nabo están asociadas con la cocina del sur y son una parte importante de las dietas regionales. El mejor momento para recoger hojas de nabo es cuando son jóvenes y pequeñas para obtener el mejor sabor. Los greens deben lavarse bien y cocinarse para ablandar la costilla central resistente.

Growing Turnip Greens

Los nabos son plantas bienales que requieren frío en el invierno para producir flores y semillas. Como un cultivo de raíz, las plantas se vuelven amargas cuando se dejan en el suelo durante los períodos cálidos. Los verdes se pueden cultivar en cualquier momento durante la primavera o el otoño, siempre que el suelo esté lo suficientemente caliente para la germinación.

Las hojas son más sabrosas cuando se cosechan jóvenes. El método para cosechar grelos es simple y puedes cosechar continuamente las hojas tal como aparecen. Esto inhibirá la formación de bulbos de nabo pero asegurará hojas tiernas frescas para sus recetas. Las hojas de nabo en el jardín necesitarán monitoreo para los saltahojas, varios tipos de larvas y gusanos cortadores.

Cómo cosechar grelos

Saber cómo cosechar nabos no es tan importante como cuándo recoger los grelos. Las hojas de nabo tienen el mejor sabor cuando se cosechan por la mañana. Deben usarse en unas pocas horas.

Use tijeras o tijeras de jardín para cosechar "cortar y volver a empezar". Corta las hojas cerca del suelo empezando por el exterior. Nuevos folletos vendrán después de una semana o dos. Estos madurarán a un tamaño más pequeño que el lote original, pero usted podrá obtener otra cosecha de la planta.

Beneficios para la salud de los grelos

Los grelos son altos en vitamina A, que actúa como un antioxidante. Una taza de nabos cocidos tiene aproximadamente 1, 15 miligramos de hierro, importante para la formación de glóbulos rojos. El calcio es otro nutriente que se encuentra en grandes cantidades en los verdes. Magnesio, potasio, Vitaminas C y K están contenidos en la planta y una taza contiene 5 gramos de fibra.

Evite cocinar en exceso los vegetales, ya que algunos de los nutrientes se filtrarán y se tirarán con el agua de cocción. Lave bien sus greens para limpiarlos de arena. Algunos cocineros eliminarán las costillas, pero no es necesario. Los cocineros sureños preparan un caldo o "pot-likker" para asar las hojas, pero puedes saltearlas o incluso usarlas frescas en ensaladas.

Artículo Anterior:
Cattails son clásicos de regiones cenagosas y pantanosas. Crecen en los bordes de las zonas ribereñas en suelos húmedos o limo. Las cabezas de semilla de totora son fácilmente reconocibles y se asemejan a los perros de maíz. Incluso son comestibles en ciertos momentos de desarrollo. Recolectar las semillas de totora y plantarlas con éxito requiere tiempo y las condiciones adecuadas. La s
Recomendado
La severidad del daño de invierno de los arbustos varía según la especie, el lugar, la duración de la exposición y la fluctuación de la temperatura que experimenta la planta. El daño por frío en los arbustos también puede provenir de las quemaduras solares, la desecación y las lesiones físicas. El tratam
Cuando busque algo un poco diferente, no solo en el jardín sino también en su ensalada, considere cultivar brotes de arvejas. Son fáciles de cultivar y deliciosos para comer. Aprendamos más sobre cómo cultivar los brotes de guisantes y los tiempos adecuados para la cosecha de arbolitos. ¿Qué son los Pea Shoots? Los b
¿Qué es una hierba mile-a-minute? El nombre común te da una buena idea de hacia dónde se dirige esta historia. La mala hierba Mile-a-minute ( Persicaria perfoliata ) es una vid asiática muy invasiva que se ha extendido a por lo menos una docena de estados desde Pensilvania hasta Ohio y desde el sur hasta Carolina del Norte. ¿Te
Por Nikki Tilley (Autor de The Bulb-o-licious Garden) Los vemos desde mediados del verano a lo largo del otoño: los tallos arqueados de la planta de arbustos de mariposas llenos de racimos de flores en forma de cono. Estas hermosas plantas no solo atraen nuestra atención con sus llamativos colores, desde el púrpura y el rosa hasta el blanco y hasta el naranja, sino que también son famosas por atraer mariposas al jardín, de ahí su nombre: arbusto de mariposa. Si b
Los coleccionistas de cactus aman el pequeño cactus estrella Astrophytum. Es un cactus sin espinas con un cuerpo redondo gordito que se asemeja a un dólar de arena. Las plantas de cactus estrella son fáciles de cultivar y forman una parte interesante de una exhibición de jardín suculenta o árida. Desc
(Autor de The Bulb-o-licious Garden) Las universidades son sitios populares para la investigación y la enseñanza, pero también ofrecen otra función: ayudar a los demás. ¿Cómo se logra esto? Su experimentado y experto personal extiende sus recursos a los agricultores, productores y jardineros hogareños ofreciendo Servicios de Extensión Cooperativa. Entonce