Cosechar plantas de amaranto: ¿cuándo es el tiempo de cosecha de amaranto?



Si está cultivando amaranto, no es de extrañar, con sus verdes y semillas ricas en nutrientes. Además, los cabezales de semillas son realmente encantadores y añaden un punto focal único al paisaje. Entonces, cuando las cabezas de semilla de amaranto son claramente visibles, ¿es hora de cosechar el amaranto? ¿Cómo sabes cuándo cosechar amaranto? Siga leyendo para descubrir cómo cosechar amaranto y otra información sobre cosechar granos de amaranto.

Cosecha de plantas de amaranto

El amaranto es una planta que cae en una de cuatro categorías: grano, vegetal, ornamental o mala hierba. Las diferencias son más o menos preferencias culturales, ya que todos los tipos son comestibles y altamente nutritivos. Tanto los verdes como las semillas son comestibles, con los verdes de sabor similar a la espinaca, y las semillas molidas en harina o comidas como la quinoa con un golpe de proteína similar.

Mientras que de las 60-70 especies de amaranto, 40 se consideran nativas de las Américas, es probable que crezca uno de tres: A. hypochondriacus (pluma de príncipe), A. cruentus (amaranto púrpura) o A. tricolor (Tampala, que es cultivado principalmente por sus hojas). Las semillas de los dos primeros son de color blanquecino a rosa pálido, mientras que el último es negro y brillante.

Cosechar granos de amaranto de todos los tipos de amaranto está bien, pero en algunos lugares, mezclar la semilla negra con los granos más pálidos se considera un contaminante, lo cual es puramente cosmético porque todos son comestibles.

Cuándo cosechar amaranto

Puede comenzar a cosechar plantas de amaranto para verduras casi de inmediato. Los verdes jóvenes son perfectos para ensaladas, mientras que los verdes más viejos son mejores cuando se cocinan como las espinacas.

Las semillas maduran unos tres meses después de la siembra, por lo general a mediados o finales del verano, dependiendo de su clima y de cuándo plantaron. Están listos para cosechar cuando comienzan a caer desde la cabeza de la flor (borla). Dale a la borla un suave apretón. Si ves caer semillas de la borla, es el momento de la cosecha de amaranto.

Cómo cosechar amaranto

Ahora que ha comprobado que la semilla está lista para cosechar, puede cortar, secar las plantas y luego separar las semillas de la paja, o esperar a cortar la borla de la planta en un día seco, 3-7 días. después de una fuerte helada Para entonces, las semillas definitivamente estarán secas. Sin embargo, las aves pueden haber llegado a muchos más de lo que usted lo hará.

Otra forma de cosechar el amaranto es una vez que las semillas comiencen a caer fácilmente de las borlas, tome las cabezas de las semillas en sus manos y frótelas sobre un balde para atrapar la semilla. El último método requerirá cosechas múltiples de esta manera para eliminar las semillas restantes a medida que se secan. También disminuye la cantidad de desechos y paja que deben eliminarse.

Independientemente de cómo coseche sus semillas de amaranto, tendrá que aventar la paja de la semilla. Puedes hacerlo por medio de tamices sucesivos; apila tamices de diferentes tamaños, desde el más pequeño en la parte inferior hasta el más grande en la parte superior y agita las semillas y la paja a través de ellas. Una vez que separe la pila de tamices, se quedará con una que solo contenga semillas.

También puede usar el método de 'rampa' para eliminar las semillas de la paja. Esto también se conoce como el método de "volar y volar", y realmente debería hacerse afuera, no sea que quieras un desastre en tu cocina. Coloque una bandeja para hornear en el suelo y, usando una tabla para cortar, cree una rampa en ángulo. Vierta la semilla en la bandeja para hornear y sople hacia la rampa. Las semillas subirán por la rampa y volverán a bajar, mientras que la paja soplará más allá de la tabla de cortar.

Una vez que haya cosechado el amaranto, debe estar completamente seco antes de almacenarlo; de lo contrario, se moldeará. Déjelo en las bandejas para que se seque al sol o dentro de una fuente de calefacción interior. Revuelva la semilla ocasionalmente hasta que estén completamente secos. Guárdelos en un recipiente hermético en un área fresca y seca por hasta 6 meses.

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