Cultivar frijoles es fácil, pero muchos jardineros se preguntan: ¿cuándo recoges los frijoles? La respuesta a esta pregunta depende del tipo de frijol que está cultivando y de cómo le gustaría comerlo.
Cosecha de habichuelas
Los granos verdes, de cera, arbusto y polo pertenecen a este grupo. El mejor momento para recolectar frijoles en este grupo es cuando todavía son tiernos y jóvenes y antes de que las semillas en el interior sean visiblemente visibles al mirar la vaina.
Si esperas demasiado para recoger judías verdes, incluso por uno o dos días, los frijoles serán duros, ásperos, leñosos y fibrosos. Esto los hará no aptos para su cena.
Cosecha de habas de concha para vainas
Los frijoles de concha, como el riñón, el frijol negro y las habas, se pueden cosechar como judías verdes y se comen de la misma manera. El mejor momento para recolectar frijoles para comer como judías verdes es cuando todavía son tiernos y jóvenes y antes de que las semillas en el interior sean visiblemente visibles al mirar la vaina.
Cosecha de habas de concha como frijoles tiernos
Mientras que los granos de concha se cosechan con frecuencia secos, no necesariamente es necesario esperar a que se sequen antes de disfrutarlos. La cosecha de frijoles cuando son tiernos o "verdes" está perfectamente bien. El mejor momento para elegir frijoles para este método es después de que los frijoles en su interior se hayan desarrollado visiblemente, pero antes de que la vaina se haya secado.
Si recoges los frijoles de esta manera, asegúrate de cocinar bien los frijoles, ya que muchos frijoles contienen un químico que puede causar gases. Este químico se descompone cuando los frijoles están cocidos.
Cómo cosechar y secar los frijoles
La última manera de cosechar las alubias es recoger los frijoles como frijoles secos. Para hacer esto, deje los frijoles en la vid hasta que la vaina y el frijol estén secos y duros. Una vez que los granos están secos, pueden almacenarse en un lugar seco y fresco durante muchos meses, incluso años.