La planta de achicoria ( Cichorium intybus ) es una bienal herbácea que no es originaria de los Estados Unidos sino que se ha hecho en casa. La planta se puede encontrar silvestre en muchas áreas de los EE. UU. Y se usa tanto para sus hojas como para sus raíces. Las plantas de hierba de achicoria son fáciles de cultivar en el jardín como una cosecha de estación fresca. Las semillas y los trasplantes son el medio principal de cultivar achicoria.
Variedades de plantas de hierbas de achicoria
Hay dos tipos de plantas de achicoria. Whitloof se cultiva para la raíz grande, que se usa para hacer un suplemento de café. También se puede ver forzado a usar las tiernas hojas blancas llamadas escarola belga. Radicchio se cultiva para las hojas, que pueden estar en una cabeza apretada o un manojo flojo. El radicchio se cosecha mejor cuando es muy joven antes de que se vuelva amargo.
Hay muchas variedades de cada tipo de achicoria.Las plantas de achicoria de Whitloof para crecer son:
- Daliva
- Destello
- Enfocar
Imagen de Frann Leach Las variedades para plantar achicoria solo incluyen:
- Rossa di Treviso
- Rossa di Verona
- Giulio
- Firebird
Plantando Achicoria
Las semillas pueden comenzar en el interior de cinco a seis semanas antes de que se muevan al aire libre. En climas cálidos, la siembra al aire libre o el trasplante ocurre de septiembre a marzo. La achicoria de siembra en climas más fríos debe hacerse de tres a cuatro semanas antes de que pase el peligro de las heladas.Siembre semillas de achicoria de 6 a 10 pulgadas de distancia en hileras que estén a una distancia de 2 a 3 pies. Siempre puedes diluir las plantas si se amontonan, pero plantarlas de cerca no ayuda a las malas hierbas. Las semillas se plantan ¼ de pulgada de profundidad y el aclareo se realiza cuando las plantas tienen de tres a cuatro hojas verdaderas.
También puede sembrar un cultivo para la cosecha de otoño si elige una variedad que tenga una fecha de maduración temprana. Plantar semillas de achicoria de 75 a 85 días antes de la cosecha prevista asegurará una cosecha tardía.
Las plantas de hierba de achicoria que se forzarán para obtener hojas blanqueadas necesitarán desenterrar las raíces antes de la primera helada. Cortar las hojas a 1 pulgada y almacenar las raíces de tres a siete semanas en el refrigerador antes de forzar. Planta las raíces individualmente después de enfriarlas para obligar a las hojas a crecer en una cabeza apretada y blanqueada.Cómo cultivar achicoria
Aprender a cultivar achicoria es similar a aprender a cultivar la mayoría de las lechugas o los verdes. El cultivo es muy similar. La achicoria requiere un suelo bien drenado con abundante materia orgánica. Funciona mejor cuando las temperaturas están por debajo de 75 grados F. (24 C.).
El cuidado prolongado de la cosecha de achicoria requiere una limpieza cuidadosa y un mantillo para evitar la pérdida de humedad y un mayor crecimiento de malezas. La planta de achicoria requiere de 1 a 2 pulgadas de agua por semana o suficiente para mantener el suelo uniformemente húmedo y reducir la posibilidad de estrés por sequía.
La hierba se fertiliza con ¼ de taza de fertilizante a base de nitrógeno, como un 21-0-0 por cada 10 pies de fila. Esto se aplica aproximadamente 4 semanas después del trasplante o una vez que las plantas se han adelgazado.Cultivar la achicoria como una verdura forzada requiere coberturas de hileras o plantaciones individuales que se mantienen alejadas de la luz.