Los mangos son un cultivo económicamente importante en las áreas tropicales y subtropicales del mundo. Las mejoras en la cosecha, manejo y envío de mango le han dado popularidad en todo el mundo. Si tiene la suerte de tener un árbol de mango, es posible que se haya preguntado "¿cuándo elijo mi mango?". Siga leyendo para saber cuándo y cómo cosechar la fruta de mango.
Mango Fruit Harvest
Mangos ( Mangifera indica ) residen en la familia Anacardiaceae junto con anacardos, spondia y pistachos. Los mangos se originaron en la región de Indo-Birmania de la India y se cultivan a lo largo de las tierras bajas tropicales a subtropicales del mundo. Se han cultivado en la India durante más de 4.000 años, y poco a poco fueron avanzando hacia las Américas durante el siglo XVIII.
Los mangos se cultivan comercialmente en Florida y se adaptan a los especímenes del paisaje a lo largo de las áreas costeras del sudeste y sudoeste.
¿Cuándo escojo mis mangos?
Estos árboles de hoja perenne de tamaño mediano a grande (30-100 pies de altura) producen frutos que en realidad son drupas que varían en tamaño dependiendo del cultivar. La cosecha de fruta de mango generalmente comienza de mayo a septiembre en Florida.
Mientras que los mangos maduran en el árbol, la cosecha de mango generalmente ocurre cuando está firme pero madura. Esto puede ocurrir 3-5 meses desde el momento en que florecen, dependiendo de la variedad y las condiciones climáticas.
Los mangos se consideran maduros cuando la nariz o el pico (el extremo de la fruta opuesto al tallo) y los hombros de la fruta se han llenado. Para los productores comerciales, la fruta debe tener un mínimo de 14% de materia seca antes de cosechar mangos.
En cuanto a la coloración, generalmente el color ha cambiado de verde a amarillo, posiblemente con un ligero rubor. El interior de la fruta en la madurez ha cambiado de blanco a amarillo.
Cómo cosechar la fruta del mango
La fruta de los árboles de mango no madura al mismo tiempo, por lo que puedes elegir lo que quieres comer inmediatamente y dejarlo en el árbol. Tenga en cuenta que la fruta tardará al menos varios días en madurar una vez que se ha recolectado.
Para cosechar sus mangos, dele un tirón a la fruta. Si el tallo se desprende fácilmente, está maduro. Continúe cosechando de esta manera o use tijeras de podar para quitar la fruta. Intenta dejar un tallo de 4 pulgadas en la parte superior de la fruta. Si el tallo es más corto, exuda una savia pegajosa y lechosa, que no solo es desordenada sino que puede causar sapburn. Sapburn causa lesiones negras en la fruta, lo que lleva a la putrefacción y el almacenamiento de corte y el tiempo de uso.
Cuando los mangos estén listos para ser almacenados, corte los tallos a ¼ de pulgada y colóquelos en las bandejas para permitir que la savia se drene. Madure los mangos entre 70-75 grados F. (21-23 C.). Esto debería demorar entre 3 y 8 días desde la cosecha.