Molokhia ( Corchorus olitorius ) tiene varios nombres, entre los que se incluyen malta yute, malva de los judíos y, más comúnmente, espinaca egipcia. Originario de Medio Oriente, es un verde sabroso y comestible que crece de manera rápida y confiable y se puede cortar una y otra vez durante la temporada de crecimiento. Siga leyendo para obtener más información sobre el cultivo y cuidado de las plantas de molokia.
Cultivo de Molokhia
¿Qué es la espinaca egipcia? Es una planta con una larga historia, y el cultivo de molokia se remonta a los tiempos de los faraones. Hoy en día, sigue siendo uno de los vegetales más populares en la cocina egipcia.
Está creciendo muy rápido, generalmente listo para cosechar unos 60 días después de la siembra. Si no se corta, puede llegar a medir hasta 6 pies de altura. Le gusta el clima cálido y produce sus hojas verdes durante todo el verano. Cuando las temperaturas comienzan a caer en el otoño, la producción de hojas se ralentiza y la planta se desprende, produciendo pequeñas flores de color amarillo brillante. Las flores son reemplazadas por vainas de semillas largas y delgadas que se pueden cosechar cuando se secan de forma natural y se doran en el tallo.
Cultivo de plantas egipcias de espinaca
Cultivar espinacas egipcias es relativamente fácil. Las semillas se pueden sembrar directamente en el suelo en la primavera después de que haya pasado toda probabilidad de que se forme escarcha, o comenzar en el interior unas 6 semanas antes del promedio de las últimas heladas.
Estas plantas prefieren pleno sol, mucha agua y suelo fértil y bien drenado. Las espinacas egipcias crecen en forma de arbusto, así que no pongas tus plantas demasiado juntas.
La cosecha de espinacas egipcias es fácil y gratificante. Después de que la planta alcanza aproximadamente dos pies de altura, puede comenzar a cosechar cortando las 6 pulgadas superiores de crecimiento. Estas son las partes más tiernas, y serán reemplazadas rápidamente. Puede cosechar de su planta así una y otra vez en el transcurso del verano.
Alternativamente, puede cosechar las plantas enteras cuando son muy jóvenes y tiernas. Si planta una nueva ronda de semillas cada semana o dos, tendrá un suministro constante de nuevas plantas.