La espinaca es una de las verduras de hoja con mayor crecimiento. Es excelente cuando es joven en las ensaladas y las hojas más grandes y maduras proporcionan una fabulosa adición al sofrito o simplemente al vapor. Más tarde en la temporada, cuando salgo a cosechar más de las deliciosas hojas, suelo ver que mi espinaca se está despuntando. ¿Qué significa atornillar espinacas? Vamos a aprender más
¿Qué significa el uso de espinacas?
La espinaca está llena de propiedades antioxidantes. También es rico en Vitaminas A y C, fibra, proteína y una gran cantidad de otros nutrientes beneficiosos. Como vegetal en general, esta planta obtiene altas calificaciones como una adición versátil a las recetas. Disfrutar de espinacas frescas del jardín es una alegría temprana de la temporada, pero con el tiempo se producirá el espolón de las espinacas.
De hecho, la espinaca prefiere la estación más fresca y responderá al calor formando flores y semillas. Esto tiende a hacer que las hojas sean bastante amargas. El sabor amargo que resulta del espolón de espinaca temprano es suficiente para mantenerte fuera del parche vegetal.
La espinaca comenzará a florecer tan pronto como los días de primavera comiencen a alargarse. La respuesta viene cuando los días son más largos que 14 horas y las temperaturas se arrastran por encima de 75 F. (23 C.). La espinaca crecerá en la mayoría de los suelos, siempre que estén bien drenados, pero prefiere temperaturas entre 35 y 75 F. (1-23 C.).
Las variedades de estación fría o de hoja ancha se alargarán, se harán más altas, producirán menos hojas y desarrollarán un capitel de flores en un clima más cálido. Afortunadamente, ya no me preocupa que mi espinaca se esté desbocando. El uso de una de las variedades desarrolladas para resistir el clima cálido evita que la espinaca se emperne temprano.
Evite el empernado de espinacas
¿Puedes evitar que la espinaca se emperne? No puedes evitar que la espinaca se emperne en condiciones cálidas, pero puedes probar una variedad resistente a los pernos para extender la cosecha de espinacas.
La Universidad Estatal de Oregón realizó pruebas con algunos de los nuevos cultivares durante el calor del verano. Los más resistentes al atornillado fueron Correnta y Spinner, que no se dispararon incluso durante los días más largos de calor. Tyee es otra variedad que es baja en cerrojo, pero produce más lentamente que las variedades de temporada temprana. Espere hojas cosechables en 42 días en comparación con los tipos de primavera que se pueden utilizar en 37 días.
Otros tipos para probar son:
- Verano indio
- Firme
- Bloomsdale
Todos estos se pueden sembrar desde finales de la primavera hasta mediados del verano. El atornillado de espinacas se minimiza, pero incluso las variedades tolerantes al calor seguirán enviando semillas en algún momento. Una buena idea es practicar la rotación de cultivos mediante la plantación de las variedades de estación fría a principios de primavera y finales de verano y el uso de los tipos de perno bajo durante la temporada más calurosa.
Para evitar aún más el atornillado de las espinacas, sepa cuándo sembrar cada variedad de semillas.
- Plante temporadas frías de cuatro a seis semanas antes de la fecha de la última helada en su región. También puede usar estas semillas de seis a ocho semanas antes de la primera helada en el otoño.
- En climas más fríos, puede plantar semillas en un marco frío en el otoño o cubrir las plantas de la última temporada con heno. Retire el heno en primavera y tendrá una de las primeras cosechas de espinacas.
- Los tipos resistentes a pernos y tolerantes al calor se deben sembrar en cualquier momento durante los meses más cálidos.
Siguiendo este plan, puede obtener espinacas frescas de su jardín durante todo el año.