Existen diferentes razones para cultivar sus propias frutas y verduras. Una razón para cultivar su propio producto es ahorrar dinero. La mayoría de nosotros usualmente solo cultivamos vegetales anuales que mueren al final de la temporada y deben ser replantados al año siguiente. Si tuviera que cultivar plantas vegetales más perennes, podría ahorrar aún más dinero y expandir su repertorio vegetariano al mismo tiempo. ¿Cuáles son algunos tipos diferentes de verduras perennes y cómo se cultivan hortalizas perennes?
¿Qué son los vegetales perennes?
De acuerdo, entonces, ¿qué son las verduras perennes de todos modos? Como con todas las plantas perennes, las verduras perennes son aquellas que viven por más de dos años. La palabra "perenne" los distingue de las anuales y bienales de corta vida.
Hay menos verduras verdaderas perennes que las plantas anuales, pero todavía hay mucho para elegir. Las verduras perennes extienden la temporada de crecimiento al proporcionar alimentos tanto antes como a finales de año. Debido a que regresan cada temporada, te dan más por tu dinero que las anuales. También a menudo requieren menos cuidado que las plantas anuales.
Cómo cultivar verduras perennes
Hay algunas plantas vegetales perennes fácilmente conocidas, como el ruibarbo y los espárragos, pero hay una serie de perennes fascinantes menos reconocidas que hacen una gran adición al paisaje del jardín también. Cada perenne tiene un hábito único y un requisito de plantación. Como regla general, una vez que se establece la planta, es bastante libre de mantenimiento.
El ruibarbo, por ejemplo, es notable por sus coloridos tallos rojos coronados por hojas enormes que prosperan en el clima primaveral. Plante el ruibarbo a pleno sol y el vestido lateral con estiércol bien podrido para fertilizar en el verano y el otoño. Plante la corona a comienzos de la primavera, con la yema central a 2 pulgadas debajo del suelo y coronas a 6 pies de distancia. No coseche el primer año de crecimiento. A partir de entonces, la planta prosperará durante seis a ocho años, momento en el que la planta se dividirá en primavera u otoño.
Al igual que el ruibarbo, los espárragos no se deben cosechar en su primer año de crecimiento. Es otra perenne que prospera en las temperaturas templadas más frescas. Las plantas maduras pueden ceder por 10-15 años. Enmiende el suelo antes de plantarlo con una capa de 2 pulgadas de espesor de compost en una zanja que tenga 6 pulgadas de profundidad. Plante coronas en la primavera, 6-8 pulgadas de profundidad y 14 pulgadas de separación. Cubra las coronas holgadamente con 3 pulgadas de tierra rica en compost. Termine de llenar la zanja en el otoño.
Otros tipos de verduras perennes
Estas son algunas de las verduras perennes menos conocidas que puedes cultivar:
Alcachofa
Otro vegetal perenne popular es la alcachofa globo. No solo son deliciosos sino que la planta es bastante espectacular. Las alcachofas son un miembro de la familia de los cardos, lo cual es evidentemente obvio si alguna vez deja el capullo comestible en la planta; se abren en flores púrpuras vibrantes y difusas, muy parecidas a un cardo.
Plante las alcachofas a pleno sol en un suelo húmedo y bien drenado que se modifique con 2 pulgadas de compost. Esta planta perenne se puede cultivar a partir de divisiones de raíces o semillas. Plante 24-36 pulgadas de distancia en hileras que estén espaciadas a 36 pulgadas de distancia. Enmiende el suelo alrededor de las plantas en la primavera con 1-2 pulgadas de compost. Corte la alcachofa en el otoño y cúbrala con una capa de paja de 6 pulgadas.
Sunchokes
Sunchokes, o alcachofas de Jerusalén, no son las mismas que las anteriores. Cultivado para sus pequeños tubérculos dulces, la planta está realmente relacionada con el girasol, y al igual que el girasol, ¡se destaca por su altura de 6-12 pies! Se propagarán desenfrenadamente y se deben contener y diluir a menudo.
Hill las plantas como las papas para aumentar la producción y la cosecha después de la primera helada. Plante los tubérculos directamente en el suelo en la primavera.
Cebollas galesas
Las cebollas galesas se cultivan con mayor frecuencia como anuales, pero también se pueden cultivar como plantas perennes. Producen verduras con sabor a cebolla suave que se pueden cosechar durante todo el año. Comience desde la semilla, que se convertirá en un grupo que se puede dividir en la primavera.
French Sorrel
El alazán francés es un verde ácido de limón que es fácil de cultivar a partir de la semilla y se puede comer ya sea fresco o cocido. Good King Henry es un nativo europeo que se puede plantar en el sol o sombra parcial.
Los brotes jóvenes se pueden cortar en la primavera y cocinar como espárragos, mientras que las hojas se pueden cosechar y cocinar como verduras a través del verano. La planta es resistente al frío y de bajo mantenimiento.
Bastón Col
La col o bastón "bastón" prefiere suelo bien fertilizado. Esta planta puede ser muy grande y se ve como una palmera delgada con hojas que pueden cosecharse desde principios hasta mediados del otoño y debe cocinarse antes de comer.
Brotes de bambú
Los brotes de bambú pueden ser difíciles de controlar, pero si están adecuadamente contenidos, existen variedades comestibles. Además, si sigue cosechando el bambú por sus brotes crujientes, no puede salir demasiado de las manos.
Plantas de ortiga
Las ortigas son en realidad malas hierbas comunes (como dientes de león) que son ricas en vitaminas A y C, hierro, calcio, magnesio y más. Los brotes jóvenes son de sabor suave y se pueden usar cocidos en cualquier receta que requiera verduras. Use guantes para cosecharlos para evitar que los piquen.
Skirret
Skirret es un cultivo de raíz de bajo mantenimiento que es resistente al frío y prospera en áreas húmedas y sombreadas. Crece en grupos que se pueden dividir fácilmente, es resistente a las plagas y sus flores atraen a los polinizadores.
Ramp Alliums
Las rampas son miembros deliciosos de la familia de la cebolla que saben a una combinación de cebolla y ajo. A menudo se encuentran silvestres en el suelo del bosque, son fáciles de cultivar y los bulbos se pueden dividir cada año en la primavera para ser comidos o replantados. Agregue materia orgánica en el hoyo antes de plantar y mantenga las plantas húmedas.
Apio de agua
El apio de agua es una cubierta de tierra comestible que se puede cultivar al sol o sombra. Le gusta la humedad y formará densas colonias. Las hojas crudas saben un poco como el apio y el perejil combinados. Comience apio con agua de trasplantes o semillas.
Ostrich Fern Fiddleheads
Los fiddleheads de helecho de avestruz se cosechan para los tiernos brotes jóvenes a principios de la primavera. Prospera en áreas sombreadas con suelo húmedo y puede extenderse. Los deliciosos fiddleheads se deben cosechar cuando están bien enrollados y tienen unos pocos centímetros de alto, luego se cocinan durante al menos 10 minutos para resaltar su sabor crujiente y nuez único.