Los jardineros y fabricantes de pasteles a menudo asumen que el ruibarbo rojo profundo es el más dulce. Sin embargo, el color del ruibarbo en realidad tiene muy poco que ver con su sabor. Si eres fanático del ruibarbo rojo brillante, ¿sabes qué? El ruibarbo en realidad viene en varios colores, incluidas las variedades de ruibarbo rosa y moteado. ¡Incluso puede descubrir que las variedades verdes de ruibarbo son sorprendentemente dulces y tienden a ser más productivas! Siga leyendo para aprender más sobre algunos de los muchos tipos de ruibarbo.
Tipos de plantas de ruibarbo
Aquí hay algunas variedades populares de ruibarbo para el jardín:
Si prefiere variedades de ruibarbo rojo, estará encantado con 'Holstein Bloodred', una planta vigorosa que produce jugosos tallos de color rojo intenso.
'McDonald's Canadian Red' es otro ruibarbo rojo profundo que funciona bien para enlatar, congelar o pasteles de ruibarbo.
'Canada Red' es un tipo de ruibarbo rojo cereza con un sabor dulce y jugoso.
La mayoría de las variedades de ruibarbo no son de color rojo puro por dentro y por fuera, pero 'Colorado Red' es una excepción. Esta variedad, que produce tallos del apio, es un favorito para mermeladas y jaleas debido a su atractivo color.
'Cherry Red' es una variedad dulce y tierna con largos y gruesos tallos de color rojo cereza.
También conocido como Large Victoria, 'Victoria' produce tallos de tamaño mediano que son de color rojo frambuesa oscuro en la base, volviéndose más verde más cerca de las hojas.
Si le interesan los tipos de plantas de ruibarbo verde, 'Riverside Giant' es un ruibarbo resistente al frío con tallos largos y muy gruesos.
Un ruibarbo de sabor suave, 'turco' es verde por dentro y por fuera, a excepción de un rubor rojo en la base.
Si estás en el mercado del ruibarbo con una apariencia inusual, prueba 'German Wine', una variedad que cuenta con tallos verdes con motas rosadas. Se informa que este es uno de los tipos de plantas de ruibarbo más dulces disponibles.
'The Sutton' no siempre es apreciado por su apariencia, que tiene rayas verdes y rojas. Sin embargo, esta variedad de ruibarbo es fragante, tierna y ligeramente dulce.
Con atractivos tallos rosados que tienden a ser más gruesos que muchas variedades, 'Sunrise' es una variedad versátil que funciona bien para congelar, enlatar, gelatinar y empanadas.