La albahaca ( Ocimum basilicum ) es un miembro de la familia Lamiaceae, conocida por sus aromas excepcionales, y la albahaca no es una excepción. Las hojas de esta hierba anual tienen una alta concentración de aceites esenciales, por lo que es una adición picante a muchas cocinas diferentes de todo el mundo. ¿Cuál es la mejor manera de recortar o podar las hojas de la planta de albahaca?
Cómo recortar una planta de albahaca
La albahaca se cultiva por sus hojas sabrosas, que pueden usarse frescas o secas. Sin embargo, no hay comparación y lo fresco es mejor que secarse. Hay varias variedades diferentes de albahaca, siendo la más común la albahaca dulce utilizada para hacer una magnífica salsa de pesto.
La albahaca es una hierba muy fácil de cultivar y puede comenzar en interiores en pisos o en el jardín después del peligro de la última helada. Plante la semilla no más profundo que dos veces la longitud de la semilla en una exposición soleada. Las plántulas de albahaca emergerán dentro de cinco a siete días y pueden adelgazarse cuando tienen dos hojas. Transpórtelos a 12 pulgadas de distancia y mantén las plantas consistentemente húmedas.
Las hojas de albahaca son bastante delicadas y apenas magullan la hoja libera el aroma de los aceites esenciales, que rápidamente comienzan a disiparse. Por lo tanto, podar hojas de albahaca con cuidado es una necesidad.
No es necesario podar las plantas de albahaca cuando todavía son pequeñas; espere hasta que la hierba tenga aproximadamente 6 pulgadas de alto antes de cortar las hojas de albahaca. Cuanto más a menudo podes la planta de albahaca, más espesa y frondosa se vuelve.
Tan pronto como las flores se vuelvan evidentes, pellizquelas para que la energía de la planta se desvíe hacia el crecimiento del follaje. Si la planta de albahaca está creciendo verticalmente, pellizque las hojas desde la parte superior para estimular el crecimiento lateral. Use las hojas pellizcadas o séquelas, para que no haya desperdicio. La albahaca crece rápidamente, por lo que incluso si no quieres usar las hojas de inmediato (¡jadeó!), Sigue recortando la planta cuando crezca y crezca.
Para cosechar la albahaca, corte la hierba alrededor de ¼ de pulgada por encima de un nodo, a 3 pulgadas de la base de la planta. Deje unas pulgadas de hojas en la planta después de la poda. Puede ser bastante agresivo cuando poda plantas de albahaca ya que, como ya se mencionó, son cultivadores rápidos. Incluso después de una reducción importante, la hierba estará lista para podar nuevamente en unas pocas semanas.
Pellizcar o cortar las plantas de albahaca regularmente alienta plantas llenas y tupidas. No hay misterio o ciencia exacta para reducir las plantas de albahaca. Recorte una planta de albahaca cada dos o tres semanas y pellizque los botones florales tan pronto como los vea. Confíe en mí, la planta ama esto y solo fomentará un crecimiento más vigoroso a la vez que le proporciona un montón de hojas frescas de albahaca para estirar esas alas culinarias.