Una de las calabazas más versátiles es la calabaza plátano rosa. Se puede cultivar como una calabaza de verano y cosechar en ese momento y comer crudo. O bien, puede esperar pacientemente a que llegue la cosecha de otoño y utilizarla como un capullo de nuez: salteada, al vapor o asada, y luego, solo o en cazuelas, sopas e incluso en tartas.
¿Qué es la calabaza plátano?
Con esta variedad vertiginosa de usos, estoy seguro de que la pregunta, "¿Qué es la calabaza de plátano?" Es lo más importante en su mente, así como la forma de cultivar calabaza de plátano. Las plantas de calabaza plátano son un miembro de la familia Cucurbita ( C. maxima ). Hay variedades híbridas conocidas como "arcoiris", variedades de variedades como Sibley o Pike's Peak, así como tipos de calabaza de plátano azul y rosa.
Las plantas de calabaza plástica se remontan a sitios antiguos en Perú y se comercializaron en las Américas. La calabaza plátano rosa también se conoce como banana mexicana y roca de Plymouth y se introdujo en el mercado en 1893.
La calabaza de plátano tiene una forma alargada, curvándose ligeramente más antigua, y una piel exterior lisa, es decir, rosa-naranja con rayas de color carne, o gris azulado o incluso amarillo sólido dependiendo del cultivar. El interior de la calabaza es firme, carnoso y de color naranja. Puede alcanzar un tamaño imponente de hasta 40 libras, pero el peso promedio es de aproximadamente 10 libras, 2-3 pies de largo y 8 pulgadas alrededor.
Este cultivo del Nuevo Mundo gradualmente cayó en desgracia, y aunque hoy en día está gozando de un resurgimiento en popularidad, las semillas para este varietal todavía se encuentran entre los protectores de semillas de la herencia.
Cómo hacer crecer plátano
Si decides cultivar tu propia calabaza plástica, que es muy recomendable, ten en cuenta que esta calabaza necesita un espacio considerable para crecer. Las vides se asemejan a las del Hubbard y pueden alcanzar 12-15 pies de largo. La fruta tarda al menos 120 días en madurar.
Siembre la semilla al plantar tierra a una profundidad de ¾ a 1 pulgada de profundidad y riéguelos bien. La germinación ocurrirá entre 9-14 días. Una vez que las plantas de calabaza de plátano tienen dos o tres juegos de hojas, pueden trasplantarse a una distancia de 9 a 12 pulgadas. Fertilice con un fertilizante con alto contenido de nitrógeno después de las primeras flores y nuevamente tres o cuatro semanas después. No fertilices a partir de entonces, sin embargo, alimentarás el follaje y no la fruta.
Cuando la calabaza es del tamaño de una banana pequeña, coloque una plancha de ½ pulgada debajo para mantenerla seca y evitar que se eche a perder. Coseche la calabaza de plátano cuando tenga entre 12 y 16 pulgadas de largo cortándola del tallo.
La calabaza de plátano se puede almacenar en un área seca, oscura, fresca (50-60 F. o 10-15 C.) con abundante circulación de aire a su alrededor. A continuación, puede usarlo como butternut o calabaza kabocha. Asarlo y agregarlo a la sopa, estofado o cazuela. Afeitarlo finamente y agregarlo a las verduras frescas para ensaladas o encima de la pizza. Las hierbas que se combinan muy bien con la calabaza de plátano son:
- Bahía
- Comino
- Curry
- Canela
- Jengibre
- Nuez moscada
- Romero
- Sabio
- Tomillo
Almacene esta gran belleza correctamente, y puede durar hasta seis meses.