El empernado ocurre cuando una verdura o hierba comienza a producir rápidamente flores, y esto generalmente lo hace incomestible. Una causa común de atornillar es el calor. En términos generales, la acelga es una planta que no se desprende en el calor del verano, pero puede suceder. Las variedades de rojo rubí y ruibarbo son más propensas a cerrarse, y pueden hacerlo si estuvieron expuestas a las heladas al plantarse demasiado temprano. Siempre planta tu acelga después de la última helada por este motivo.
También puede evitar el atornillado de la planta de acelgas protegiendo sus plantas del calor y la sequía. Aunque toleran bien el calor del verano, y mejor que algunos otros vegetales como la espinaca, el calor intenso y la sequía pueden desencadenar la formación de pernos. Asegúrate de que tu acelga esté bien regada y proporciona un poco de sombra si tienes una ola de calor.
¿Es comestible empernado acelgas?
Si sucede lo peor y te preguntas qué hacer con la acelga, tienes algunas opciones. Saca las plantas atornilladas y siembra más semillas de acelga en su lugar. De esta manera usted se deshace de las plantas que se han atornillado, y obtendrá una nueva cosecha en el otoño. Solo tenga en cuenta que estas nuevas plántulas pueden necesitar un poco de sombra para mantenerlas frescas en pleno verano o mediados de verano.
Incluso puede optar por seguir comiendo su acelga atornillada. Las hojas tendrán más sabor amargo, pero puedes reducir esa amargura cocinando las verduras en lugar de comerlas crudas. Si atrapa el perno temprano y pellizca el tallo de la flor, probablemente pueda salvar las hojas sin demasiada amargura adicional.
Otra cosa que puedes hacer si tienes plantas de acelgas atornilladas es dejarlas ir. Esto permitirá el desarrollo de las semillas, que puede recopilar para usarlas más adelante. Y, si todo lo demás falla, tira de tus plantas atornilladas y agrégalas a tu pila de compost. Pueden proporcionar nutrientes para el resto de su jardín.