Las uvas son frutas ampliamente cultivadas y vides perennes. Los frutos se desarrollan en nuevos brotes, llamados bastones, que son útiles para la preparación de gelatinas, tartas, vino y jugo, mientras que las hojas se pueden utilizar en la cocina. También se pueden comer como frescos. Este artículo analiza qué uvas se utilizan para hacer vino.
¿Cuáles son las mejores uvas para el vino?
Decir que hay muchas variedades de uva de vino es insuficiente. Estos incluyen las uvas que maduran a principios de la temporada, las que están en maduración temprana a media, la maduración media a tardía y, por supuesto, las uvas de maduración tardía. Los que elija dependerán de su región y preferencia.
Las variedades de maduración temprana incluyen:
- Chardonnay
- Viognier
- Gamay negro
- Sauvignon Blanc
- Melón
- Pinot Noir
- Muscat Blanc
- Orange Muscat
Las variedades de maduración media temprana son:
- Arneis
- Trousseau gris
- Chenin blanc
- Tinta Madeira
- Gewurztraminer
- Tempranillo
- Malvasia vianca
- Syrah
- Semillon
- Sylvaner
Las variedades de uva de vinificación de maduración media y tardía incluyen:
- Zinfandel
- Barbera
- Hamburguesa
- Cornalina
- Centurión
- Colombard
- Freisa
- Garnacha
- Marsanne
- Meriot
- Riesling
- Sangeovese
- Sinfonía
- Alicante Bouschet
- Cabernet Franc
- Sauvignon
- Cinsaut
- Dolcetto
- Durif
- Malbec
- Tannet
- Nebbiolo
- Valdiguie
Los mejores tipos de uvas de vino que crecen en un momento posterior son:
- Ruby Cabernet
- Rubricado
- Misión
- Petit Verdot
- Muscat de Alejandría
- Agilanico
- Carignane
- Mourvedre
- Montepulciano
Cómo cultivar uvas para la elaboración casera
El cultivo de variedades de uva de vino es una inversión a largo plazo. Seleccione un corte para propagar una nueva vid, tomando uno o dos esquejes por planta. Esto debería hacerse a fines del otoño cuando las hojas han caído.
El corte debe ser de ¼ de pulgada de diámetro y tomado de cañas de al menos un año de edad. Haga el corte justo debajo de un brote en un ángulo de 45 grados, luego otro alrededor de una pulgada sobre el brote. Tres brotes deben estar presentes en el corte.
Almacene los recortes en turba de musgo sellada con plástico y manténgalos en el refrigerador a 40 ° F (4 ° C) hasta la primavera. Además, también puede comprar estos recortes de una empresa de buena reputación en este momento.
Siembra de variedades de uva de vino
Seleccione un sitio en casa que reciba 6 horas de luz solar directa cada día. No debería haber sombra. Las vides pueden tolerar el pH de 5.5 a 7.5. El suelo bien drenado es mejor, mientras que el fertilizante no es esencial para el cultivo de la uva. No use herbicidas cerca de la vid.
En el momento de la siembra de primavera, el final del corte debe ser en el suelo, mientras que la punta más cercana debe estar por encima del suelo.
Si compró la vid de un vivero, remoje las raíces durante 3 horas. El agujero debe ser un poco más grande que el sistema de raíces de la vid. Mantenga una distancia de 6 a 8 pies entre las plantas y 9 pies entre las filas. Cualquier replanteo debe tener entre 5 y 6 pies de altura.
Irrigue con una pulgada de agua por semana durante la primera temporada de crecimiento. No deberías fertilizar las plantas durante el primer año.
La poda y el deshierbe de sus uvas de vino serán esenciales para obtener la cosecha tan buscada y necesaria para hacer su vino.